Das kontinuierliche Andrück- und Niederhalteprinzip garantiert ein gleichmäßiges Schnittbild. Selbst bei Temperaturen bis -25°C ist er in der Lage, Gefrierfleisch zu verarbeiten. Für den Convenience-Food-Bereich wird jedoch eine Maximaltemperatur von -15°C empfohlen. Möchte man kontinuierlich tiefgefrorene Würfel oder Streifen herstellen, so wird diese Aufgabe von der Schneidanlage 501 PL erfüllt.
Bei dieser Anlage schneiden zwei synchronisiert arbeitende Maschinen vollautomatisch aus einem TK-Block die gewünschten Dimensionen. Je nach Dimensionsgröße sind hierbei Kapazitäten von 500 bis 2.000kg/ Stunde möglich. Neben diesen neuen Programmteilen baut Magurit auch weiterhin auf traditionell bewährte Maschinen für die Gefriergutzerkleinerung, wie die Fromat- und Starcutterserie.
Meisterkurs Augsburg: 4 x Note 1
In einem feierlichen Rahmen erhielten die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen des Frühjahrskurses 2026 der Fleischerschule Augsburg ihre Meisterbriefe....
