Warwickshire. Rinderfarmen, Verarbeitungsbetriebe, Metzger und Exporteure: Auf der Beef Extravaganza-Tour lernten Spitzenköche, Einkäufer und Journalisten der Fachpresse aus ganz Europa die komplette Produktions- und Verarbeitungskette von englischem Rindfleisch vor Ort kennen. Eblex (ENGLISH BEEF AND LAMB EXECUTIVE) organisierte die Informationsreise exklusiv für internationale Chef-, Spitzenköche, Einkäufer und Journalisten der Fachpresse.
Teilnehmer aus Deutschland waren u.a. die bekannten Köche Guido Fritz, Präsident der ChefHeads, Alexander Dressel Sternekoch aus dem Hotel Bayrisches Haus in Potsdam, Markus Haxter Meisterkoch von Cuisine Concept aus Bergisch Gladbach und Ulrich Wüllenweber Vizepräsident der ChefHeads.
Auf der Infotour erlebten die Teilnehmer die tiergerechte und natürliche Haltung der Rinder auf Farmen von Limousin- und dem Hereford Rindern. Durch die naturnahe Aufzucht auf englischen Wiesen und Weisen hat das Fleisch eine besonders hohe Verzehrqualität. Ebenso standen verschiedene Verarbeitungsbetriebe auf dem Programm der exklusiven Tour. Die Teilnehmer konnten sich bei dem führenden Rindfleischproduzenten im United Kingdom, ABP, von der sicheren und nach höchsten Qualitätsstandards durchgeführten Produktion überzeugen. Individuelle Kundenwünsche werden flexibel und schnell erfüllt. Bereits 48 Stunden nach Schlachtung ist das Qualitätsfleisch in Deutschland auch frisch verfügbar. Zum Abschluss der Reise trafen die Teilnehmer wichtige englische Exporteure zum persönlichen Gespräch. Zentraler Bestandteil der Informationstour war auch die Verköstigung des frischen, englischen Rindfleischs in vielfältigen Gerichten.
