Lebensmittelhandwerker und Gastronomen können Allergikern jetzt mit Hilfe der Allergen-Symbolik eine übersichtliche Auskunft geben. Diese einfache Lösung visualisiert die 14 “problematischen” Inhaltsstoffe von Lebensmitteln. Die einzelnen Grafiken können auf der Internetseite www.allergensymbolik.de heruntergeladen und vollkommen kostenlos eingesetzt werden. Zudem sind Erläuterungen in verschiedenen Sprachen erhältlich.
Die Kennzeichnung über Symbole eignet sich für viele Einsatzzwecke in allen Branchen. Vom Preisschild in der Fleischerei über die Speisekarte im Restaurant bis hin zu den Menüplänen in Kindertagesstätten oder Schulen kann man die Zeichen einfach einsetzen. Seit kurzem können die Symbole auch als Aufkleber in zwei Größen bestellt werden.
Aber: Eine alleinige Antwort auf die neue europaweite Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) bedeuten die Allergensymbole nicht in jedem Land. In Deutschland muss z.B. eine schriftliche Information über die Allergene vorliegen. Gleichwohl werden die anschaulichen Symbole als zusätzlicher Service wahrgenommen – und viele Kunden oder Gäste werden daraufhin auch keinen weiteren Informationsbedarf mehr haben.
