Zum dritten Mal treffen sich junge Führungskräfte aus dem Lebensmitteleinzelhandel am 6./7. September 2016 in Osnabrück zum Nachwuchskongress Take-off und legen den Grundstein für ein aktives Branchennetzwerk. Er steht allen jungen Entscheidern aus dem Lebensmitteleinzelhandel offen, die ihre Branche aktiv mitgestalten wollen. Dazu zählen vor allem die Fachkräfte der Handelspartner des Symposiums. Die Teilnehmer erwarten spannende Expertenvorträge, wertvolle Praxiseinblicke und eine ausführliche Kommunikation. Bei der Wahl des Veranstaltungsortes setzte Karl-Heinz Dautzenberg, Vorstand des Symposiums Feines Essen+Trinken, auf direkten Bezug zum jeweiligen Thema des Kongresses. In diesem Jahr liegt der Fokus auf aktuellen Ernährungstrends wie Paleo, vegetarisch oder vegan.
Ein besonderes Highlight ist die Besichtigung der Manufaktur Bedford. Damit wird auch der zweite Schwerpunkt des Programms deutlich: Fleisch und Wurst – und welche Rolle sie in der Zukunft spielen. „Susanna Bingemer wird als Fachautorin im Bereich Ernährung das Potenzial der aktuellen Entwicklungen aus Sicht eines Trend-Scouts bewerten. Lutz Haufe, CEO der freshfive* premiumfood GmbH, weiß, wie ein junges Start-up die Herausforderungen und Chancen eines dynamischen Markts nutzen kann. Dominik Tress von den Küchenbrüdern verrät seine Strategien, aus der Verbindung von Tradition und Innovation neue Erfolgskonzepte zu generieren. Und Trade Marketing Manager Bernd Wilger stellt das innovative Konzept von foodist.de vor, das neue Wege in der Genussdistribution beschreitet“, so Karl-Heinz Dautzenberg. www.sfet-nachwuchskongress.de
Foto: Symposium Feines Essen + Trinken
