Die Lebensmittel-Experten von TÜV SÜD erklären, was sich durch die Lebensmittelinformationsverordnung ändert und welche Vorteile sich für Konsumenten ergeben....

Ab sofort ist die neue Version der App FleischereiPilot von B&L NewMedia im App Store von Apple und im Google...

Ab sofort setzt die Gemeinschaftswerbung des Fleischerhandwerks neue Schwerpunkte in der Bereichen Nachwuchs-, und Mitgliedergewinnung. Zusätzlich sollen universell einsetzbare Werbemittel...

Der Zusammenhang von Öko und Fair, regional und weltweit ist nach Ansicht von Hans Hohenester, Öko-Bauer und Naturland Präsidiumsvorsitzender mehr...

Knapp 8,1 Millionen Tonnen Fleisch wurden im Jahr 2013 in den gewerblichen Schlachtbetrieben Deutschlands produziert....

Die Öko-Verbände Bioland, Demeter und Naturland führen ein gemeinsames Kontrollverfahren für hohes Tierwohl ein....

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Für den deutschen Lebensmitteleinzelhandel war 2013 nach Angaben der GfK das beste Jahr seit 2008....

Rupert Schädler, Einkaufsvorstand der Kaufland Stiftung, ist neuer Vorsitzender der Gesellschafterversammlung der QS Qualität und Sicherheit GmbH....

Was macht gutes Fleisch aus? Gibt es wirklich so große Unterschiede in der Qualität und macht sich bemerkbar, wo das...

Am 12. März veranstaltet Bioni System, gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut und dem TÜV Nord, ein Fachseminar zum Thema Hygiene...

In Ergänzung zur Marktforschung zum Thema „Was Kunden beim Fleischer erwarten“ in der Ausgabe 1/2014 von Fleischer-Handwerk werden hier weitere...

In Ergänzung zum „Fachthema Food“ in der Ausgabe 1/2014 von Fleischer-Handwerk wird an dieser Stelle eine Auswahl weiterer Produktideen für...

Die Ernährungsindustrie bilanziert im November 2013 sowohl im Inlands- wie im Exportgeschäft schwache Umsätze....

Die MaiMed GmbH hat eine exklusive Kooperationsvereinbarung mit der HMH Peter Rheinländer KG geschlossen. Nach Angaben des Herstellers von Verbandmitteln,...

Im Vorfeld der Biofach, der Weltleitmesse für Bio-Erzeugnisse, hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) die Ergebnisse seiner Internationalen...

Eine der wenigen Metzger-Innung in Bayern, die keine Beitragserhöhung für 2014 durchführt, ist die Metzger-Innung ArberLand....

Bei der diesjährigen Frühjahrsschau von Borco-Höhns am 9./10. März 2014 in Rotenburg (Wümme) können sich Interessierte über die neuesten Entwicklungen...

Der Südosten Australiens lockt Lebensmittelindustrie mit attraktiven Investitionsbedingungen....

Als „Bürokratiemonster mit zerstörerischem Potenzial“ bezeichnet Georg Schlagbauer, Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Bayern die Pläne zur Rentenreform. Diese würde das Handwerk...

Ab 1. Februar 2014 verantwortet Markus Paschmann als neues Vorstandsmitglied der Rational AG den Bereich Marketing und Vertrieb....

Zum Beginn des Jahres 2014 hat der Fleischerverband Bayern die Wirtschafts- und Agraringenieurin (Schwerpunkt Fleischverarbeitung und Marketing), Bettina Poloczek, eingestellt....

Das Thema Regionalität hat sich in den letzten Jahren zu einem Trend-Thema in den Lebensmittelmärkten entwickelt....

Der Fuhrpark der Höhenrainer Delikatessen GmbH fährt vollständig im Rapsöl-Betrieb....

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

An der Fleischerschule in Augsburg hat der 26. Verkaufsleiter/innen-Kurs begonnen. In den ersten Wochen steht der praktische Unterricht im Vordergrund....

Die Kölner Rewe-Gruppe plant auch in diesem Jahr hohe Investitionen....

Mit regeneriertem Rauch kann ein traditioneller Rauchgeschmack sowie die konservierende Wirkung wie bei herkömmlichen Räucherverfahren erzielt werden....

Die Internationale Grüne Woche Berlin 2014 (IGW) hatte die höchste internationale Beteiligung seit ihrer Premiere im Jahre 1926....

Ein Jahr, nachdem die Berliner Bio Company die Betriebstätte der ehemaligen Biomanufaktur Velten aus der Insolvenz übernommen hat, zog das...