Innungsversammlung in Kronach
„Die Innung ist die älteste Selbsthilfeorganisation des Handwerks. Diese gilt es zu nutzen und den Zusammenhalt zu leben.“ Dies riet...
Iberico Beef bringt spanisches Flair ins Sortiment
Die Spezialität Iberico Beef aus dem Hause Vacum bereichert ab sofort das Angebot der R&S Gruppe. Mit dem Qualitätsrindfleisch aus...
Lebensmittelrechtliche Compliance
Food Compliance kommt eine steigende Bedeutung zu. So werden nicht nur die gesetzlichen Pflichten, die sich an Lebensmittelunternehmer richten, komplexer....
Abkommen mit russischem Händler
Oerlikon Leybold Vacuum, einer der weltweit führenden Hersteller von Vakuumtechnologie und Vakuumsystemen, hat im November einen Vertrag mit einem Distributor...
Besuch in Augsburg
Der Leitende Ministerialrat Gerhard Zellner folgte der Einladung des bayrischen Landesinnungsmeisters Georg Schlagbauer in die Fleischerschule Augsburg und nutzte die...
Rückblick auf ein gutes Jahr
Bei der jährlichen Betriebsfeier konnte Michael Ponnath, Chef des gleichnamigen Unternehmens, zusammen mit seinen rund 1.000 Mitarbeitern auf ein positives...
Innung Altötting-Mühldorf tagte
Im Rahmen ihrer Innungsversammlung im Gasthaus Steiner in Tüßling beantwortete Stefan Ulbricht, Pressereferent des Fleischerverbandes Bayern, den Altöttinger Metzgern auch...
Ergebnisse der Lebensmittelkontrolle 2012
Die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung sind im fünften Jahr in Folge fast unverändert. Entsprechend kritischen Fragen mussten sich Vertreter von...
Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Klaus Schröter
Klaus Schröter, geschäftsführender Gesellschafter bei Schröter Technologie, ist von den Mitgliedern der VDMA-Fachabteilung Fleischverarbeitungsmaschinen zum neuen Vorsitzenden ernannt worden. Andreas...
Ziel bei Antibiotika-Reduzierung
Die Wirtschaftsgruppe Geflügel und Eier (PPE) meldet ein Ergebnis bei der Reduzierung des Antibiotika-Einsatzes im niederländischen Geflügelsektor. Das von der...
Snack-Zutaten
Für abwechslungsreiche Käsesnacks in der Verkaufstheke sorgen die Heinrichsthaler Milchwerke mit ihrem Elbländer Käse in Großlochoptik. Dieser ist in sieben...
Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fleisch richtig reifen
NordCap führt spezielle Fleischreifeschränke und -vitrinen im Programm bei der das Fleisch, z. B. für Dry Aged Beef, bei exakt...
Leistungswettbewerb der Fleischerjugend
Vor einer 12-köpfigen Experten-Jury durfte der Nachwuchs zeigen, was er kann. Bei den Fleischern siegte Martin Dilger aus Baden-Württemberg und...
Gewürze kennen
Erstmals bietet der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) eine Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier an. 15 Referenten werden den Themenkomplex...
Start der Suppenhuhn-Saison
Um den Absatz des Suppenhuhns an den Fleischtheken zu pushen, plant die niederländische Geflügelschlachterei Remkes eine umfangreiche Kommunikationskampagne. Mit einem...
Handwerk gemeinsam online
Die bayrischen Landesinnungsverbände der Fleischer, Bäcker, Brauer, Konditoren und Müller präsentieren sich ab sofort unter dem gemeinsamen Internetauftritt www.heimat-auf-dem-tisch.de. Dieser...
Hagesüd: Saisonale Spezialitäten
In den Vorweihnachtswochen boomt die Nachfrage im Partyservice sowie bei hochwertigen, nicht alltäglichen Spezialitäten. Hagesüd Interspice bietet daher eine Ideenpalette...
Waage integriert
Epta hat die K-flex-Wägelösung von Bizerba erstmals in die Bedienungstheke Bistrot seiner Produktmarke Eurocryor integriert und sorgt damit für verbesserte...
Tipper Tie: Signature-Serie
Die Edelstahl-Clipmaschinen SZ4135/SZ4136 der Signature-Serie von Tipper Tie verschließen und clippen Beutel für verschiedenste Fleisch- und Geflügelprodukte sowie flüssige und...
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Geflügelprodukte gefragt
Geflügel-Produkte werden laut der Verbraucherzentrale NRW bei deutschen Konsumenten immer beliebter. Der Essener Feinkostexperte R&S folgt diesem Trend hat und...
Irish Beef Club traf sich
Auf Einladung des Bord Bia Irish Food Board trafen sich die Sterneköche Kolja Kleeberg, Christoph Rüffer und der Münchner Show-Koch...
Halberstädter feiert 130 Jahre
Seit Jahresbeginn feiert die Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik mit zahlreichen Aktionen und Veranstaltungen ihr 130-jähriges Firmenjubiläum....
Matthias Weger ist Marketingleiter
Matthias Weger hat zum 1. November die Leitung der Marketingabteilung der Wolf Firmengruppe übernommen. In seiner neuen Position berichtet Matthias...
Bayerns beste Metzger geehrt
Erstmals hat Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner die zehn besten Metzger mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet. Bei einem...
Neue Seminartermine
Im Januar und März 2014 veranstaltet die Akademie Fresenius wieder das Seminar Food Defense. Im Februar findet zudem erstmalig ein...
Braten für’s Fest
Die Gilde Foodservice erweitert mit Fleisch-Menü-Komponenten ihr Sortiment und offeriert ein winterliches Gesamt-Fleischangebot....
Weidenhammer Packaging Group expandiert
Die Weidenhammer Packaging Group (WPG) hat sich mit der AR Packaging Group (AR), mit Hauptsitz in Lund, Schweden, über den...
