Die MaiMed GmbH führt eine neue Generation von Einmal-Schutzhandschuhen auf dem europäischen Markt ein. Der neue Polyethylen-Handschuh definiert eine neue...

Anfang November traf der Taifun Haiyan die Philippinen und zwang Millionen Menschen dazu, ihre Wohngebiete zu verlassen und Schutz zu...

Der Prosciutto di Modena Dop ist durch seine klassische Birnenform und die leuchtende rote Farbe beim Aufschnitt gekennzeichnet. Der nicht...

Das Fachzentrum Ernährungswirtschaft der DLG veranstaltet am 18. Februar 2014 in Erfurt das Symposium „Fleischqualität“. Referenten aus Praxis und Wissenschaft...

Gemeinsam – unter diesem Motto stand die Versammlung der Landsberger Metzger. Dazu hatte Obermeister Michael Moser neben dem Kreishandwerksmeister Michael...

In diesem Herbst hat sich die Nahrungsabteilung des Staatlichen Beruflichen Schulzentrums Sulzbach-Rosenberg mit vier Metzgereifachverkäufern/-innen, fünf Metzgern auf den Weg...

Die intensive Messenachbearbeitung der anuga zeigt erste Erfolge für Hellmann: Kunden in Griechenland und Litauen konnten hinzu gewonnen werden....

Seit der Gründung vor 75 Jahren lautet das Credo „Beste Qualität und Frische aus Bayern in handwerklicher Tradition“. Die Holnburger...

„Bayerns Innungsmetzger spielen mit ihren Produkten in einer eigenen Liga“, sagte Georg Schlagbauer, Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Bayern....

„Politik und Kunden verlangen zunehmend eine transparente und vergleichbare Nachhaltigkeitsbewertung von Unternehmen", erläuterte Christian Schader, vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau...

„Die Innung ist die älteste Selbsthilfeorganisation des Handwerks. Diese gilt es zu nutzen und den Zusammenhalt zu leben.“ Dies riet...

Die Spezialität Iberico Beef aus dem Hause Vacum bereichert ab sofort das Angebot der R&S Gruppe. Mit dem Qualitätsrindfleisch aus...

Food Compliance kommt eine steigende Bedeutung zu. So werden nicht nur die gesetzlichen Pflichten, die sich an Lebensmittelunternehmer richten, komplexer....

Oerlikon Leybold Vacuum, einer der weltweit führenden Hersteller von Vakuumtechnologie und Vakuumsystemen, hat im November einen Vertrag mit einem Distributor...

Der Leitende Ministerialrat Gerhard Zellner folgte der Einladung des bayrischen Landesinnungsmeisters Georg Schlagbauer in die Fleischerschule Augsburg und nutzte die...

Bei der jährlichen Betriebsfeier konnte Michael Ponnath, Chef des gleichnamigen Unternehmens, zusammen mit seinen rund 1.000 Mitarbeitern auf ein positives...

Im Rahmen ihrer Innungsversammlung im Gasthaus Steiner in Tüßling beantwortete Stefan Ulbricht, Pressereferent des Fleischerverbandes Bayern, den Altöttinger Metzgern auch...

Die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung sind im fünften Jahr in Folge fast unverändert. Entsprechend kritischen Fragen mussten sich Vertreter von...

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Klaus Schröter, geschäftsführender Gesellschafter bei Schröter Technologie, ist von den Mitgliedern der VDMA-Fachabteilung Fleischverarbeitungsmaschinen zum neuen Vorsitzenden ernannt worden. Andreas...

Die Wirtschaftsgruppe Geflügel und Eier (PPE) meldet ein Ergebnis bei der Reduzierung des Antibiotika-Einsatzes im niederländischen Geflügelsektor. Das von der...

Für abwechslungsreiche Käsesnacks in der Verkaufstheke sorgen die Heinrichsthaler Milchwerke mit ihrem Elbländer Käse in Großlochoptik. Dieser ist in sieben...

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

NordCap führt spezielle Fleischreifeschränke und -vitrinen im Programm bei der das Fleisch, z. B. für Dry Aged Beef, bei exakt...

Vor einer 12-köpfigen Experten-Jury durfte der Nachwuchs zeigen, was er kann. Bei den Fleischern siegte Martin Dilger aus Baden-Württemberg und...

Erstmals bietet der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) eine Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier an. 15 Referenten werden den Themenkomplex...

Um den Absatz des Suppenhuhns an den Fleischtheken zu pushen, plant die niederländische Geflügelschlachterei Remkes eine umfangreiche Kommunikationskampagne. Mit einem...

Die bayrischen Landesinnungsverbände der Fleischer, Bäcker, Brauer, Konditoren und Müller präsentieren sich ab sofort unter dem gemeinsamen Internetauftritt www.heimat-auf-dem-tisch.de. Dieser...

In den Vorweihnachtswochen boomt die Nachfrage im Partyservice sowie bei hochwertigen, nicht alltäglichen Spezialitäten. Hagesüd Interspice bietet daher eine Ideenpalette...

Epta hat die K-flex-Wägelösung von Bizerba erstmals in die Bedienungstheke Bistrot seiner Produktmarke Eurocryor integriert und sorgt damit für verbesserte...