Gefuellte Haehnchenbrustfilets im Schinkenmantel
Zutaten fuer 4 Personen:...
Pikantes Lammfilet mit Paprika-Basilikum-Salsa
Zutaten fuer 4 Personen:...
Lammkoteletts mit wuerziger Senfbutter
Zutaten fuer 4 Personen:...
Roastbeefspiesse mit Gemuesesaeckchen
Zutaten fuer 4 Personen:...
Spargel mit Schweinemedaillons und Knusper-Salbei
Zutaten fuer ca. 4 Portionen:...
Nagel zum IMV-Ehrenpraesidenten ernannt
Eugen Nagel ist zum ersten IMV-Ehrenpraesidenten ernannt worden....
Das neue Hygienerecht
Das Seminar "Das neue Hygienerecht: Eigenkontrollen - HACCP - Hygieneschulungen - hygienische Anforderungen" richtet sich an Inhaber und Fuehrungskraefte im...
Futtermitteldatenbank zweisprachig verfuegbar
Die Online-Futtermitteldatenbank der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP ist nun zweisprachig verfuegbar....
Fuer Kutter und Slicer
Zur IFFA 2007 wurden die durch BE Maschinenmesser, Spreenhagen, und Inofex entwickelten Lochmessersysteme vorgestellt....
Neue Fuehrung bei Wiesheu
Karlheinz Wiesheu, Gruender von Wiesheu, dem Hersteller von Ladenbackoefen und Kombidaempfern, hat sich aus dem operativen Geschaeft zurueckgezogen....
Schweiz: Fleischkonsum ist weiter gestiegen
In der Schweiz sind letztes Jahr knapp über 400.000 t Fleisch konsumiert worden, 2,2 % mehr als 2006....
European Chef Award nach Deutschland geholt
Der Kandidat der Award Academy Germany (vormals Bocuse d'Or Academy Germany), Euro-Toques Chefkoch Michael Harr, hat in Helsinki souverän den...
Nanopartikel in Lebensmitteln
Obwohl es wissenschaftlicher Belege fuer moegliche Gesundheits- und Umweltgefahren gibt, werden nach Recherchen des BUND im Lebensmittelbereich in rd. 100...
effect® und Emirates Snack Foods gemeinsam erfolgreich auf der diesjährigen Gulfood!
Am 27. Februar endete die diesjährige Gulfood - die wichtigste und größte Food & Beverage Leitmesse in den V.A.E.. Gemeinsam...
Sortimentsvielfalt bei den Maggi-Brühen
Im Bereich der Brühen bietet Nestlé Professional als führender Anbieter mit den Maggi-Lösungen eine breite Vielfalt, die den unterschiedlichsten Anforderungen...
So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co.
Hinter der Bezeichnung Fruchtsaft steckt per Definition der Fruchtsaftverordnung immer ein Fruchtgehalt von 100 Prozent selbst wenn die 100...
Regionalitaet mehr im Fokus
Die Marke Alpenrind soll gestaerkt werden....
Drei Relais & Châteaux Trophies für deutsche Mitgliedshäuser
Im Rahmen des Internationalen Showcase von Relais & Châteaux, der in der Residenz München stattfand, wurden mit Hermann Bareiss (Spa...
Viele Varianten eine Loesung
In den letzten Jahrzehnten hat sich Van Ruiten Food auf die Herstellung von Schnellkost und kuechenfertigen Produkten spezialisiert. Auch Aufschnittprodukte...
“eve” – ein neuartiges Getränkesegment für Frauen
Mit "eve" hält in diesem Sommer ein völlig neuartiges, leicht alkoholisches Getränk für Frauen Einzug in Deutschland. Die Produktinnovation beruht...
Resale 2008
An der 14. Resale vom 23. bis 25. April 2008 in Karlsruhe werden sich ueber 500 Aussteller beteiligen....
Convenience Forum in Verden
Vom 03.03. bis zum 05.03. fand im Kundencenter von Vemag Maschinenbau zusammen mit den Moguntia-Werken das erste Convenience Forum statt....
Frischeprodukte 2007 teurer
Im Jahr 2007 waren Frischeprodukte aus konventioneller Erzeugung in Deutschland 4,6 % teurer als im Jahr 2006....
Aufwind für die regionalen Produkte
Aus den Fleischskandalen haben die Deutschen nach einer Dekra-Umfrage Konsequenzen gezogen....
Verpackungen online
Ab sofort kann in der Produktdatenbank Packpilot.de nach unterschiedlichen Arten von Verpackungen gesucht werden....
Mefa 07
Nach Angaben der MCH Messe Schweiz hat sich die erstmalige Durchfuehrung der Mefa, der Fachmesse fuer die Fleischwirtschaft, parallel zur...
Steigende Krankenstände
Krankheitsbedingte Ausfallzeiten in der deutschen Wirtschaft haben im Jahr 2007 erstmals wieder zugenommen, wie das Wissenschaftliche Institut der AOK (WIdO)...
Struktureller Nachholbedarf im Einkauf
Auf dem 14. IIR-Einkaufsleiterforum EPCON am 16. und 17. April 2008 zeigen Einkaufsverantwortliche, wie Einkaufabteilungen aufgestellt sein sollten, damit sie...
Qualitaetssiegel verliehen
Die Poly-clip System hat fuer seine Clips und Schlaufen Produkte ein Qualitaetssiegel erhalten:...
Hotellerie: Ertragssituation der Betriebe stagniert
Der Kick für die Hotellerie durch die Fußball-Weltmeisterschaft 2006 konnte in das Jahr 2007 verlängert werden, sagte Fritz G. Dreesen,...
