Seit November bereichern drei neue Mitglieder den Kreis der Jeunes Restaurateurs. Mit Jan Peter Bolland vom Romantik Hotel BollAnt's im...

Nach Berichten ueber erhoehte Listerien-Gehalte bei Raeucherlachs hat das Verbraucherschutzministerium die Kontrollen....

Aktuelles Film- und Bildmaterial von Vier Pfoten belegt massive Verstoeße beim Tierschutz in ungarischen Entenstopfbetrieben....

Die unabhaengige Zertifizierungsgesellschaft DNV nimmt an der internationalen CIES (Comité International d’Entreprises à Succursales)-Konferenz für Lebensmittelsicherheit teil....

Der Bau des neuen Produktionsgebaeudes der Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch auf ihrem Firmengelaende in Radeberg ist vollendet....

Der Besuch eines Weihnachtsmarktes gehört zur Adventszeit einfach dazu und das kulinarische Angebot ist dabei besonders verlockend. Die CMA Centrale...

In Dortmund sind kuerzlich mehr als 1.200 Vertreter u. a. aus der Lebensmittelueberwachung zusammengekommen, um Fragen zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene...

„Zweifelsohne ist der jetzt vorgelegte Kompromiss zum Nichtraucherschutz in der Gastronomie besser als ein generelles Rauchverbot. Allerdings besteht in vielen...

Die BfEL und die Universitaet Bayreuth veranstalteten am 17. November 2006 ihr 3. Bayreuth-Kulmbacher Fachgespraech....

Mangelhafter Service ist nicht nur in Deutschland ein Problem. Doch deutsche Unternehmen reagieren im europaeischen Vergleich am schnellsten auf schlechten...

"Welche ist Ihre Lieblingssuppe?", das Deutsche Suppen-Institut fragte bei den regierenden Politikern dieses Landes nach. Bundesbürger essen rund 100 Teller...

Der berufsbegleitende Studiengang zum Hotelbetriebswirt in der Hotelmanagement-Akademie, einer Bildungseinrichtung der IHK Koblenz, ist erfolgreich zu Ende gegangen. Elf von...

Für 2006 bekräftigte der Dehoga seine Prognose, der Gesamtumsatz der Branche könne nominal um 1,5 Prozent zunehmen. Im vergangenen Jahr...

foodwatch hat Strafanzeige gestellt gegen den Gebäckhersteller Lambertz, die Handelsketten Metro und Kaiser's Tengelmann, das Bundesverbraucherministerium sowie den Bund für...

Die TUEV NORD Gruppe und das belgische Unternehmen Integra haben eine strategische Partnerschaft vereinbart:...

Lage und Stimmung im Gastgewerbe haben sich aufgehellt, so das Ergebnis des Branchenberichtes des DEHOGA Bundesverband, der auf der Delegiertenversammlung...

Beim Culinary World Cup in Luxemburg zeigten die deutschen Teams bei ihrem ersten Wettbewerbseinsatz eine sehr gute Leistung. Die Nationalmannschaft,...

Das Jahr endet mit einer Eiszeit! Ob sich das auf dem Thermometer zeigt, wissen wir noch nicht. Aber in jedem...

Zum November 2006 führt der Tiefkühlspezialist Engelfrost zwei neue, aber auch nostalgische Kuchenspezialitäten ein, die wir alle von vor vielen...

Die auf der Internorga 2006 dem breiten Fachpublikum vorgestellte Maggi ProfiBox wurde vom Deutschen Verpackungsinstitut für den Deutschen Verpackungspreis 2006...

Detaillierte und strukturierte Informationen über die Hotelgesellschaften in Deutschland bietet das Kompendium der Markenhotellerie, das jetzt in der aktualisierten Version...

Mit den Neuaufnahmen Lämmlin Schindler und H. Schlumberger aus dem Markgräfler Land zählt der VDP-Baden nun 15 Weingüter. Der Vorsitzende...

Beim Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend 2006, der in Heilbronn stattfand, gab es wieder herausragende Leistungen zu bewundern....

Neun Gastronomiebetriebe und drei Produktionsbetriebe aus allen Bundesländern wurden nunmehr vom "Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich" gemeinsam mit AMA Marketing GesmbH....

Zum sechsten Mal fand der GRAND MARNIER® Patisserie Wettbewerb der Jeunes Restaurateurs Deutschland statt. So galt es in diesem Jahr,...

Im November präsentieren die Prädikatsweingüter von Ahr, Nahe und Rheinhessen ihre GROSSEN GEWÄCHSE, die besten trockenen Weine aus ERSTEN LAGEN....

Inspiriert von den verschiedenen Küchen dieser Welt, bietet Fingerfood von Sander Gourmet dem Genießer mit rund 30 Variationen eine kulinarische...

In Nordrhein Westfalen soll nun mehr geforscht werden....

Lebensmittelwirtschaft und Politiker gefährden bewusst die Gesundheit der Verbraucher, weil ihnen ökonomische Interessen wichtiger sind. foodwatch veröffentlichte heute eine politische...

Im dritten Quartal 2006 wurden in Deutschland knapp 1,7 Mio. t Fleisch gewerblich produziert, darunter 254.000 t Gefluegelfleisch....