Trotz eines schwierigen Geschäftsjahres knüpfte die Zentrag eG mit ihren 51 angeschlossenen Wirtschaftsorganisationen 2015 an die gute Ertragsentwicklung der Vergangenheit an. Es wurde ein Umsatzvolumen von 276,1 Mio. Euro erreicht, was einem Plus von 1,5 % entspricht. Das deutsche Fleischerhandwerk behauptete sich im vergangenen Jahr auf gutem Niveau. Die Marktverhältnisse sind nach Auskunft von Anton Wahl, Sprecher des Vorstandes der Zentrag eG, und Michael Boddenberg, Aufsichtsratsvorsitzender der Zentrag eG, als stabil zu bezeichnen und in Teilbereichen auch von Wachstum geprägt. 96,3 % der Haushalte kaufen Fleisch ein, im Segment Wurst sind es 98,5 %. Die Ausgaben für Bio-Fleisch lagen 2015 bei 167,5 Mio. Euro (+ 20,5 % zum Vorjahr; Quelle GfK). Rund 1,5 % der Bürger verzichten grundsätzlich auf Fleisch, 4 % sind Vegetarier; 34 % zählen zur Gruppe der Flexitarier. Diesbezüglich sieht der Vorstandssprecher im grundsätzlich traditionell ausgerichteten Qualitäts- und Handwerksverständnis der Fleischerfachbetriebe einen wesentlichen Wettbewerbsvorteil: „Gerade beim Fleischkauf setzt der Verbraucher versteckt auf Verlässlichkeit, Qualitätsgüte, Regionalität, Produktverantwortung und nicht zuletzt auf Geschmack. Dies sind Kernfaktoren, die das Fleischerhandwerk vorbildlich erfüllt“, betont er.
Planmäßige Ertragssituation
Die ertragsmäßige Entwicklung der Zentrag verlief 2015 mit 634.000 Euro über dem Vorjahresniveau (Vorjahr: 526.000 Euro). Die betriebswirtschaftliche Situation ist im Berichtsjahr mit der Note „gut“ bis „befriedigend“ zu bezeichnen; der cash-flow bewegte sich bei 1 Mio. Euro, so dass alle getätigten Maßnahmen daraus finanziert werden konnten. Das Unternehmen kann mit dem Bilanzgewinn einen sechsstelligen Betrag den Ergebnisrücklagen zuführen. Die Eigenkapitalquote liegt mit 31,5 % (Vorjahr 30,6 %) auf einem guten Niveau bei einer verkürzten Bilanzsumme auf 28.044 Euro und soll durch kapitalstärkende Maßnahmen ausgebaut werden. Das Eigenkapital selbst hat mit 8,9 Mio. Euro einen hohen Stand erreicht. Unternehmensleitung und Aufsichtsrat schlagen der am 27. Juni 2016 in München tagenden Generalversammlung die Auszahlung einer Dividende nach folgendem Modus vor: Auf die eingezahlten Geschäftsanteile soll eine Dividende von 3 % (Pflichtanteile), bzw. 4 % (freiwillig gezeichnete Anteile) gezahlt werden. Zudem wurden über 3,4 Mio. Euro im Rahmen des Zentrag-Bonussystems an die Mitglieder ausgeschüttet und tragen zur Ertragssicherung der Wirtschaftsorganisationen bei.
Die Zahl der Mitglieder beträgt 96, darunter sind auch dem Fleischerhandwerk verbundene Verbände und Innungen. Die betriebswirtschaftliche Situation der Zentrag wird sich nach Auffassung des Vorstandes 2016 weiterhin positiv entwickeln. Man geht davon aus, eine über dem Kapitalmarktzins liegende attraktive Kapitaldividende zu erwirtschaften. Die Rückvergütungen an Mitglieder und Kunden werden sich auf hohem Niveau weiterentwickeln. Auch die Eigenkapital-Situation werde sich durch Zuführung zu den Rücklagen verbessern.
Ausblick 2016
Für 2016 erwartet die Zentrag eine Stagnation der Umsatzentwicklung, die durch die Insolvenz einer Genossenschaft bedingt ist. Mit den verbleibenden Mitgliedern ist ein moderates Wachstum geplant. Diese Wachstumspolitik wird durch eine Reihe effektiver Maßnahmen gemeinsam mit den Mitgliedsunternehmen getragen. Schwerpunkt bildet dazu etwa der zur Fachmesse IFFA (Frankfurt) vorgestellte Relaunch der Marke Gilde – kombiniert mit einem neuen Messeauftritt. Weitere Wachstumsimpulse sollen durch die Aktivitäten der Gilde foodservice generiert werden. Ein weiterer Pluspunkt sind künftig die Online-Aktivitäten als weiterer Baustein der Multi-Channel-Strategie. Die durchgängige Digitalisierung aller Geschäftsvorgänge, so Anton Wahl, steht mit an oberster Stelle der Zentrag-Agenda. In Folge wird 2016 gemeinsam mit interessierten Mitgliedsunternehmen ein umfangreicher Online-Auftritt mit Web-Shop implementiert. Auch die neue Homepage ist kompakt, informativ, facettenreich und perfekt in der Menüführung. Die Gilde Stiftung fördert und unterstützt auch weiterhin Nachwuchskräfte und honoriert besondere Leistungen im Fleischerhandwerk. Förderpreise für die besten Ideen zur Nachwuchsgewinnung werden derzeit wiederum ausgeschrieben. Weitere Serviceleistungen für Mitglieds- und Handwerksbetriebe sollen auch über das Internet angeboten werden.
Foto: Zentrag eG
