Vorfreude beinahe mit Händen zu greifen
Der erste Streich von FF Future Foods Ende April 2023 ist bei unseren Lesern und Kunden auf ein durchwegs positives Echo gestoßen. Keine Frage: Die Spannung auf die Zweitausgabe des neuen Fachmagazins aus dem Haus B&L MedienGesellschaft war beinahe mit Händen zu greifen. Nun ist es endlich soweit: Die FF Future Foods, Ausgabe 04/23, ist erschienen.
Hier geht’s zur ePaper-Ausgabe der FF Future Foods, Ausgabe 04/23
Die Lebensmittelzukunft aus möglichst vielen Blickwinkeln betrachten – das ist unsere Intention beim neuen Fachmagazin FF Future Foods, das gerade erschienen ist. Der neue Titel aus dem Hause B&L MedienGesellschaft informiert seine fachkundigen Leserinnen und Leser in deutscher und englischer Sprache über die aktuellen, oft revolutionären Entwicklungen in der gesamten Lebensmittelproduktion.
Fleischalternativen finden sich dort ebenso selbstverständlich wie Blicke über den Tellerrand hinaus auf der Suche nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln. Ebenfalls enthalten sind Infos aus der Forschung sowie der Maschinen- und Verpackungstechnik.
FF Future Foods ist ein Sonderheft des Fachmagazins FT Fleischerei Technik/Meat Technology. Es ersetzt den bisherigen Titel Ftec.
Das sind die wichtigsten Themen in der Zweitausgabe von FF Future Foods:
Kultiviertes Fleisch
Ein Startup aus Israel hat den ersten Zulassungsantrag für Verkauf von zellkultiviertem Fleisch in Europa gestellt – in der Schweiz. Wie Deutschland bei diesem Trendthema aufgestellt ist, beleuchtet ein Interview mit Ivo Rzegotta von Good Food Institute Europe.
Kein Hecht im Karpfenteich
Ein Landwirte-Pärchen wagt in Brandenburg ein spannendes Experiment: Reisanbau in ehemaligen Fischteichen. Klingt verrückt, ist es auch. FF Future Foods zu Besuch auf einer Reisfarm nicht im Fernen, sondern im deutschen Osten.
„Saugut, aber ohne Sau“
Marketing auf bayerisch: Thomas Müller, Star-Kicker des FC Bayern München, bringt veganen Leberkäse von Greenforce aufs Oktoberfest – und träumt von mehr.
Fleischer können auch fleischlos
Vegetarischer Fleischsalat im Norden, vegane Bratwust mit Kochbananen im Süden. Alles nur ein Hype oder sind das Geistesblitze mit Zukunft? Soviel steht fest: Auch Fleischer sind längst kreativ und mutig und bringen mit reichlich Know-how fleischlose Produkte zur Marktreife.
Die Natur kennt keinen Müll
Zero Waste-Bestrebungen mausern sich langsam, aber sicher, von der Ausnahme zur Regel – vor allem in der Hotellerie und Gastronomie.
Diese und weitere aktuelle News, Fachbeiträge und Reportagen rund um die Lebensmittel von morgen finden Sie in unserer Zweitling von FF Future Foods, der Ausgabe 04/2023.
