Diese bundesweite Initiative soll vor allem auch zu kritischem Überdenken von Eßgewohnheiten und einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln führen.
Vor allem Schülern und Studenten, aber auch Erwachsenen, die von Großverpflegern versorgt werden und Restaurantgästen soll in dieser Woche die Möglichkeit geboten werden, ihren Geschmackssinn zu schulen. Denn beim berühmten `Menü des Geschmacks` lernt man die fünf Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, bitter, aromatisch/scharf/würzig) kennen.
Grundvoraussetzungen für die teilnehmenden Unternehmen: Die Speisen müssen ausschließlich aus Produkten der Region zubereitet werden. Die Restaurants bieten das Menü für Schüler, Studenten und Auszubildende zur Hälfte des marktüblichen Preises an, Großverpfleger (Kantinen, Mensen, usw.) bieten das Menü, bzw. den täglich wechselnden `Geschmacksteller` zum üblichen Preis an, so der Präsident Schassberger zum Anliegen der Aktion.
