Von den Kartoffelstäbchen wurden insgesamt 264.169 Tonnen abgesetzt. Dies entspricht einem überdurchschnittlichen Mengenplus von 10,5 Prozent. Weitere tiefgekühlte Kartoffelangebote wie Bratkartoffeln, Rösti und Kartoffelpuffer kamen auf einen Gesamtabsatz von 95.234 Tonnen, meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti, Köln) aufgrund von Markterhebungen. Nahezu gleichgewichtig verteilte sich der Markt tiefgekühlter Kartoffelprodukte auf die beiden Absatzkanäle Privat- und Großverbraucher.
Die Köche in der Außer-Haus-Verpflegung nahmen insgesamt 189.245 Tonnen Tiefkühl-Kartoffelprodukte im Jahr 2000 ab, ein beachtliches Mengen-wachstum von 10,6 Prozent. Auch hier waren Pommes frites die Renner: Um 17,1 Prozent legten diese mengenmäßig kräftig auf 143.623 Tonnen zu. Die übrigen veredelten Kartoffelspezialitäten kamen auf einen Absatz von 45.622 Tonnen.
Nach Ansicht von Manfred Sassen (dti-Geschäftsführer) werden die tiefgekühlten Kartoffelprodukte den Erfolgsweg der vergangenen Jahre fortsetzen. “Enorme Angebotsvielfalt, raffinierte Rezepturen, nahezu unbegrenzte Möglichkeiten der Speisengestaltung sowie die bequeme und einfache Zubereitung kennzeichnen dieses Sortiment. Eine Vorteilskombination, welche die Profis in der Außer-Haus-Verpflegung zu schätzen wissen.” (Fotos: frifri-report “Herzstück”)
