Mit rd. 55% stieg der Auslandsanteil bei den Einkäufern noch einmal leicht an. Insgesamt registrierte die Koelnmesse rd. 161.000
Fachbesucher aus rd. 160 Ländern (2003:160.998 aus 157 Ländern), darunter die Top-Manager und Zentraleinkäufer der weltweit wichtigsten Handels- und Cateringunternehmen. Auch die deutsche Handelslandschaft war geschlossen und hochkarätig nach Köln gereist ebenso wie Entscheider aus den gastronomischen Branchen. Als vorteilhaftes Strukturmerkmal bestätigte sich das Anuga-Fachmessenkonzept, das eine gezielte Zusammenführung von Angebot und Nachfrage in den einzelnen Foodsegmenten ermöglichte. Wolfgang Kranz, Geschäftsführer der Koelmesse GmbH, zeigte sich daher mit dem Verlauf der Anuga 2005 sehr zufrieden: “Es ist uns erneut gelungen, die Anuga zum
zentralen Drehpunkt der weltweiten Ernährungswirtschaft zu machen. Gleichzeitig bewirkten die einzelnen Fachmessen eine vertiefende
Marktbearbeitung. Davon profitieren Anbieter und Einkäufer gleichermaßen.”
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