Bei einem von Frutarom Savory Solutions unterstützten AIDA-Projekt bewiesen Auszubildende ihre Kreativität. Schüler des Fachbereichs „Fleischer/Verkauf“ der Berufsschule Rothenburg o. d. Tauber erarbeiteten Produktkonzepte und Vermarktungsstrategien für Pulled Pork. Dabei wandten die Berufsschüler des 1. Lehrjahres das Grundprinzip der AIDA-Formel an: Aufmerksamkeit des Verbrauchers erregen, Interesse und den Kaufwunsch wecken und zur Kaufhandlung (Action) aktivieren. Im Rahmen der Abschlussveranstaltung Ende Oktober in Rothenburg o. d. Tauber präsentierten die Auszubildenden ihre Konzepte einem großen Publikum präsentieren. Laut Nick Russell, Commercial Vice President der Frutarom Savory Solutions GmbH, habe dieser Prozess das Selbstvertrauen der Berufsschüler immens gestärkt: „Das AIDA-Projekt zeigt eindrucksvoll, dass die Berufe in der Fleischbranche Kreativität, Innovationsgeist und eine Menge Know-how erfordern – hinsichtlich der Produkte und in Sachen Marketing“, erklärte er. In Projektgruppen entwickelten die Schüler Spezialitäten mit Pulled Pork, z. B. Frankenecken (gefüllte Blätterteigtaschen), Franki-Burger, “Heißes Hawaii” (Pulled Pork im Baguette-Brötchen nach Hawaii-Art), “Lady-Schnitte” (mediterranes Ciabatta), Pulled Pork light (mit Gemüse und Reis), “Rothenburger und Sommersalat”. Ein Teil der Vermarktungsstrategie war es, mit den Zutaten einen klaren regionalen Bezug zu schaffen. So fand z. B. fränkischer Meerrettich Einsatz in den Kreationen. Mehrere Projektgruppen entwickelten die Idee, die rot-weiße Farbe des Stadtwappens aufzugreifen, was durch eine Kombination von Tomate und Zwiebel gelang.
Den letzten Buchstaben der AIDA-Formel interpretierten die Schüler damit, sich für einen guten Zweck einzusetzen. Auf ihren Wunsch hin wurde die Abschlussveranstaltung dazu genutzt, Spenden für ein Kinderheim in der Nachbargemeinde zu sammeln – dieses war kürzlich einem Brand zum Opfer gefallen. Dafür stellen sie an einem freien Tag ihren Arbeitseinsatz zur Verfügung. Der durch die Auktion gesammelte Betrag wird durch die Spenden der Initiatoren und Gäste der Veranstaltung aufgestockt. www.frutaromsavory.com
Nationalmannschaft auf Tour
Mit dem offiziellen Auftakt bei der 150-Jahr-Feier des Deutschen Fleischer-Verbands in Berlin hat die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks ihre Deutschland-Reise begonnen....
