Der Preis wurde in Zusammenarbeit mit dem Landesinnungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk verliehen. „Der Preis ist die verdiente Anerkennung für langjährige Spitzenleistungen bei Qualität und handwerklichem Können“, sagte der Minister in seiner Laudatio und ergänzte: „Sie haben bewiesen, dass Sie zu den besten Metzgereien im Freistaat gehören.“ Laut Helmut Brunner ist die Verbindung von heimischen Rohstoffen und handwerklicher Herstellung für die Metzgereien eine Chance, sich im Wettbewerb zu profilieren und gegenüber industriell gefertigter Ware abzugrenzen.
Insgesamt hatten sich 97 Innungsbetriebe für den Preis qualifiziert. Die Bewerbungsgrundlage waren die Ergebnisse der jährlichen Qualitätsprüfung des Landesinnungsverbands. Die Bewerber mussten über die letzten fünf Jahre in mindestens drei Produktgruppen eine Mindestanzahl an Proben zur Prüfung eingereicht haben. Die zehn gleichwertigen Preisträger erreichten die besten Gesamtnoten im Bewertungszeitraum.
Ausgezeichnet wurden:
– Metzgerei Boneberger GmbH, Schongau
– Metzgerei Fischer, Neuhaus/Inn
– Metzgerei Helmschrott, Welden
– Landmetzgerei Erich Kanefzky, Unterthürheim
– Metzgerei Maischberger, Buchloe
– Metzgerei Max Fleischerfachgeschäft GmbH, Hof
– Der Metzger Pauleser, Böhmfeld
– Metzgerei Pesold, Nabburg
– Metzgerei Rehle GmbH, Immenstadt im Allgäu
– Metzgerei Schuster, Wiggensbach
Mit 3.741 Fleischerhandwerksbetrieben, 2.324 Verkaufsfilialen und einem jährlichen Gesamtumsatz von etwa 4 Mrd. Euro zählen die Metzger zu den größten Handwerksbranchen im Freistaat. Ein Viertel aller deutschen Fleischerhandwerksbetriebe wirtschaften in Bayern und tragen damit laut Helmut Brunner zum hervorragenden Ruf Bayerns als Spezialitäten- und Genussland bei.
