Die Kurstermine für 2027 der Fleischerschule Augsburg sind online! Eine Kursanmeldung geht ganz einfach über das Online-Formular. Ob Metzgermeister/in, Feischsommelier/e oder Cortador/a – auch im kommenden Jahr 2027 gibt es an der Fleischerschule Augsburg wieder zahlreiche Kurse zur fachlichen Weiterbildung im Metzger- bzw. Fleischerhandwerk.
Lernen und wohnen unter einem Dach: Im Bildungszentrum des Fleischerhandwerks der Fleischerverband Bayerb ist dies Programm. Zeitgemäße Kurse und Fachkompetenz wirken auch nach dem Aufenthalt nach. Zudem profitieren die Absolventen (m/w/d) vom Networking, das sich im Rahmen der Kurse bildet und im Nachgang der Weiterbildungen gepflegt werden kann. Die Termine gibt es unter folgendem Link:
www.fleischerschule.de/ausbildung-und-kurse/
Kurse 2026/2027 (September 2026)
Meisterkurse 2026 und 2027
367. Meister-Lehrgang: 04.01. bis 02.04.2027
368. Meister-Lehrgang: 26.04. bis 29.07.2027
369. Meister-Lehrgang: 06.09. bis 09.12.2027
Certified Meat Specialist – SALES 2027
05.01.2027 bis 07.01.2027
Wildsommelier 2027
11.01.2027 bis 22.01.2027
Fleischsommelier/-e 2026 und 2027
– Kooperation mit der BESH: 09.11.2026 bis 20.11.2026
– Fleischsommelier/-e: 25.01.2027 bis 05.02.2027
NEU: Wurst- & Schinkensommelier UND Cortador: 1 Kurs – 2 Abschlüsse
15.02.2027 bis 25.02.2027
Zertifizierter Grillmeister/-in 2027
05.04.2027 bis 16.04.2027
Immer wieder neue Angebote
Die verbandseigene Schule entstand in den 1930er-Jahren. Mit der Eröffnung im November 1950 begann eine Erfolgsgeschichte. Viele Generationen von Metzgermeistern haben sich hier mit einer soliden praktischen und theoretischen Fachausbildung qualifiziert. Neben Meister- und Verkaufsleiterinnen, Ernährungsberatern und Betriebswirten des Handwerks, leistete die Fachschule mit Weiterbildungen zum Fleisch-Sommelier/e (1. Kurs: Sommer 2016) und Wurst- und Schinken-Sommelier/e (1. Kurs: 2018) Pionierarbeit. Anfang August 2020 folgte die Premiere des Kurses zum „Zertifizierten Grillmeister/in“, im Dezember 2021 zu/m Cortador/a, im Sommer 2022 der Asador und im Herbst 2023 der Certified Meat Specialist – Sales (Bild links).
