Auf der SIAL in Paris will K+G Wetter zeigen, dass gleichbleibend hohe Qualität in der Fleischverarbeitung auch bei einer großen Produktvielfalt sichergestellt werden kann – mit den Kuttern für industrielle Anwendungen. In den Baugrößen 200, 360 und 550 Liter bietet der Maschinen-Hersteller Lösungen für unterschiedlichen Bedarf. Auf der Messe zeigt das Unternehmen den 200-Liter-Vakuum-Kutter „VCM 200” mit Vakuumtechnik und originellen technischen Details.
Wie alle Größen der Cutmix-Baureihe von K+G Wetter, ist auch der „VCM 200” nach bewährtem Prinzip konzipiert – mit einem Edelstahl verkleideten, komplett geschlossenen Gussständer als stabile Basis.
Höchstmaß an Flexibilität
In der Industrie kommt es auf Kutter an, die sowohl kleine als auch große Chargen in gleichbleibender Qualität herstellen. Kutter von K+G Wetter haben eine Stauwand mit variablem Schneidraum, die es dem Anwender möglich macht, den Kutter auf das jeweils zu verarbeitende Material einzustellen. Messersysteme optimieren das Schnittergebnis. Ein erhöhter Schüsselrand soll das Austreten dünnflüssiger Produkte verhindern. So bleiben die Maschinen während des Kutterprozesses sauber.
Lösungen für neue Qualitäts-Standards
Das zentral positionierte Touchpanel gibt Bedien-Befehle weiter und überwacht die Prozesse. Zusätzlich sollen Wartungszeiten durch die automatische Zentralschmierung verringert werden. Der stufenlose Schüsselantrieb ermögliche ein ideales Einzugsverhalten der Brätmasse ohne Rückstau und Abschaltfunktionen für Temperatur, Schüsselumdrehungen und Laufzeit sorgen für sichere Herstellungsprozesse, wie K+G Wetter weiter erklärt. Optional gibt es für alle Cutmix-Kutter die Softwarelösung „CutVision” für das Qualitätsmanagement und „CutControl” für die Rezepturverwaltung.
Auch für das Handwerk hat K+G Wetter Lösungen gefunden: So wie den neuen 120-Liter-Vakuum-Kutter. Besonders der geteilte Vakuumdeckel für schnelles Be- und Entladen sei energieeffizienter. Metzgereien und kleine Industrieunternehmen sollen von diesem neuen Kutter profitieren.
Weitere Informationen zu den Maschinen und allen Neuheiten von K+G Wetter gibt es auf der SIAL, Halle 7/Stand D 265 oder unter www.kgwetter.de.
