Dem Arbeitskreis der Bremer Gemeinschaftsverpflegungseinrichtung (ABG) sind ca. 70 Casinos, Betriebsrestaurants, Kantinen aller Sparten angeschlossen. Die jährliche Frühjahrskur zählt inzwischen zu ihren traditionellen Aktivitäten. Sie läuft in den Häusern über 14 Tage. Dieses Jahr steht sie unter dem Motto: “Wie der Norden südlich schmeckt.. “Dass die Botschaft an sich schon verlockend daherkommt, macht Start und Inhalte aber noch lange nicht publik”, wissen Himmelskamp und seine Kollegen. Sie setzen deshalb bewusst auf die Breitenwirkung im Vorfeld.
Am 19. April 2002 wurde “Die Kur” mit einem ganzseitigen Vorbericht in der Tagespresse (mit Nennung aller Gerichte, Fotos und Lockrezepturen) sowie einer Eröffnungs-Pressekonferenz in den Räumen der Lehrküche des Deutschen Hausfrauen – Bund e.V. mit anschließender Verkostung und Erläuterungen gestartet. Zu den Begleitaktionen der 18. Aktion liefen Berichte in der Fachpresse, Ankündigungen und Informationen im Frühstücksradio, Veröffentlichung im Internet. Auf diese Weise erfährt eine ganze Stadt, welche Botschaften sich noch hinter den Leistungen ihrer Großküchen “verbergen”: Wertschätzung der Tischgäste und ihrer Anliegen, ernährungsbewusste Speisenzusammenstellung, Kräuterkunde und -Verwendung, Warenkunde und kreative Kochtipps. Die ersten Betriebe begannen die Umsetzung am Montag, dem 22. April. Für den Abruf der Rezepte musste bereits die erste Nachauflage erfolgen. Anfragen lagen von Hamburg bis Freiburg vor. Sie sind noch bis Ende Mai 2002 über 0421 – 2383250 bei Joachim Himmelskamp vom Berufsbildungswerk Horn erhältlich.(C.F.)
