Unter dem Motto „Aus Gutem mehr machen“ präsentiert Handtmann auf der SÜFFA 2026 flexible Produktionslösungen für das Fleischerhandwerk und mittelständische Produktionsbetriebe.
Gezeigt werden neueste Technologien für die Herstellung klassischer Fleisch- und Wurstwaren ebenso wie moderner Convenience- und Trend-Produkte. Für die Produktvorbereitung steht der Feinstzerkleinerer I140-I-37 bereit. Im kontinuierlichen Prozess sorgt er grundlegend für eine exzellent homogen emulgierte Ausgangsmasse.
Flexible Formsysteme
Produkte wie Bällchen, Knödel, Klöße, Suppeneinlagen, Cevapcici und weitere Formprodukte bereichern das Angebot in Foodservice, Catering und Thekenverkauf. Das Unternehmen zeigt dafür flexible Formlösungen zur Verarbeitung unterschiedlichster Ausgangsmaterialien, darunter Fleisch und Fleischalternativen, Gemüse, vegetarisch-vegane sowie hybride Produkte, aber auch Teigwaren. Das einbahnige Formsystem FS 503 mit automatischem Einlegesystem ES 388 für Schalen eignet sich für Filialisten sowie mittelständische und industrielle Produktionsbetriebe. Es ermöglicht die Herstellung nahezu beliebiger 3D-Produktformen. Optional erweitert ein höhenverstellbares Plättband das Anwendungsspektrum um geplättete Produkte wie Burger-Patties. Ein weiteres Exponat ist das Formsystem FS 501, ein flexibles Vorsatzgerät zum direkten Anbau an die Vakuumfüllmaschine. Ebenso gezeigt werden die Manuelle Schneideeinheit MSE 441 zum Formen und Schneiden verschiedener Produkte sowie die Manuelle Formeinheit MFE 431 für die Herstellung von Burgern.
Portfolio erweitern mit flexiblen Dosierlösungen
Im Bereich Dosieren präsentiert das Unternehmen vielseitige Lösungen für Fleisch-, Gemüse- sowie vegetarische und vegane Produkte, etwa Gulasch, Suppen, Soßen, Salate, Feinkost und Convenience-Produkte. Weiche, pastöse, stückige oder feste Massen werden grammgenau und präzise dosiert. So befüllt das einbahnige Dosiersystem DS 554 in Kombination mit Gebinde-Transportbändern oder Tiefziehverpackungs- oder Schalensiegel-Maschinen Becher, Dosen, Gläser, Schalen und Beutel exakt. Neueste Ventiltechnik mit Schneideffekt bietet vielfältige Anwendungen mit perfektem Produktbild. Ebenfalls gezeigt wird das Dosierventil DV 85-10 zur automatisierten Herstellung hüllenloser Wurstspezialitäten, Suppeneinlagen und vielfältiger Füllungen. Regionale Spezialitäten wie darmlose Brat- und Wollwürste sowie Brätknödel, Kohlrouladen- oder Teigtaschenfüllungen lassen sich direkt in Behälter, Brühkessel oder auf Transportbänder dosieren.
Würstchenproduktion automatisieren
Für die automatisierte Würstchenproduktion in Handwerk und Mittelstand präsentiert das Unternehmen zwei leistungsstarke Lösungen auf Basis der Vakuumfüllmaschine VF 804 S. Eine Variante, ausgestattet mit Darmaufziehgerät und Darmhaltevorrichtung mit Längeneinrichtung, die andere mit Abdrehlinie PLH 216 plus mit Aufhängeeinheit und Stockwaage. Das Vereinzelungssystem WT99-iT demonstriert die präzise und automatisierte Vereinzelung der Würstchen in Natur-, Kollagen- und Kunstdarm.
Partner des SÜFFA Team-Cups
Handtmann unterstützt erneut den SÜFFA-Team-Cup und fördert als Partner den Wettbewerb in fünf Disziplinen. Den teilnehmenden Teams werden dafür zwei moderne Vakuumfüllmaschinen des Typs VF 804 S mit automatischer Darmhaltevorrichtung zur Verfügung gestellt.
