Am 12. Februar zeichnet der Fleischerverband Bayern in Neusäß die erfolgreichen Metzgereien der 35. f-Qualitätsprüfung aus. Dafür bewertete eine Jury im November 2016 an der Fleischerschule Augsburg rund 700 Produkte von 168 Betrieben. 98,4 % der Proben wurden prämiert, über die Hälfte erreichte die Höchstpunktzahl. „Das bayerische Metzgerhandwerk hat seine hohe Qualität mit diesem außergewöhnlich guten Ergebnis erneut unterstrichen“, freut sich Landesinnungsmeister Konrad Ammon jun. Nach einer Festansprache übergibt er am Sonntag mit einem Ehrengast die Urkunden und Medaillen und steht erstmals für das traditionelle Foto zur Verfügung. Dieses kann öffentlichkeitswirksam für Marketingzwecke genutzt werden, z. B. für Artikel für die Tages- und Lokalpresse. Zudem erhalten die teilnehmenden Betriebe Flyer für ein Gewinnspiel, mit dem die Kunden auf die Hintergründe der f-Qualitätsprüfung aufmerksam gemacht werden können.
Nach dem bekannten DLG-Schema getestet wurden u.a. Debreziner, Rohwurst, Schinken, Lyoner, Kochsalami, Leberwurst, Fleischkäse, Presssack, Weißwurst, Geflügelfleischwurst und Fränkische Stadtwurst. Eine Besonderheit waren die Sonderwettbewerbe, bei denen das „Kreativste Produkt” und die „Beste Gelbwurst“ gekürt wurden. Beim Kreativ-Wettbewerb standen dem Prüferteam 22 Produkte zur Wahl. Welche Metzgereien hier gewonnen haben, wird nach der Preisverleihung auf diesem Portal sowie auf Facebook mitgeteilt. www.fleischerverband-bayern.de
Foto: Theimer
