Frankfurt. Die Vorbereitungen für die IFFA laufen auf Hochtouren. Mit über 900 Ausstellern, die auf einer Fläche von mehr als 100.000 Quadratmetern ihre Neuheiten vorstellen, liegt die Leitmesse leicht über dem guten Niveau der Vorveranstaltung von 2007. Anbieter aus über 40 Ländern präsentieren Maschinen und Anlagen für die Fleischverarbeitung und Verpackung, Gewürze und Hilfsstoffe, Fleischereibedarf und Produkte für das Fleischerfachgeschäft. Die Messe Frankfurt erwartet rund 60.000 Fachbesucher aus über 100 Ländern.
In den Hallen 8 und 9 stellen die großen Produzenten von Maschinen und Anlagen zum Schlachten, Zerlegen und Verarbeiten ihre Produkte und Neuentwicklungen vor. Die internationalen Unternehmen kommen sowohl mit ihren großen Anlagen für die industrielle Fleischverarbeitung als auch mit Maschinen für die handwerkliche Produktion von Fleisch- und Wurstwaren. Das Produktspektrum der Halle 9.0 umfasst Maschinen und Anlagen zum Schlachten, Zerlegen, Verarbeiten, zu Transport- und Lagertechnik, Kältetechnik, Automatisierungstechnik und Versorgungseinrichtungen. Die großen Aussteller in der Halle 9.0 sind unter anderem Itec/Attec, Metalquimia und MPS Read Meat Slaughtering mit ihren Lösungen für den Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbereich und für Automatik und Hygienetechnik. Highlights in der Fördertechnik stellt beispielsweise WVG Kainz vor. Kutter, Mischer, Wölfe in allen Größen und Ausführungen, Fleischereimaschinen, Koch- und Räucheranlagen und weiteres Zubehör für die Fleischverarbeitung stellen in der Halle 8.0 unter anderem CFS Maschinen und Einrichtungen, Handtmann, Maja, die Marel Gruppe, Polyclip, Seydelmann, Tipper-Tie, Townsend Further Processing, Treiff Maschinenbau und Vemag vor.
In der Halle 9.1 kann sich der Fachbesucher zum Beispiel bei Cretel, Dörfel, Elpress, Formcook und Mohn neben Schlacht- und Zerlegetechnik über Hygienetechnik, Fördertechnik und Arbeitssicherheit, Reinigungsanlagen, Form- und Wurstmaschinen, Hebe- und Kippvorrichtungen und vieles mehr informieren.
Verpackte Fleisch- und Wurstwaren liegen im Trend. Sie befriedigen die zunehmende Nachfrage nach kleineren Mengen und die wachsenden Wünsche des Verbrauchers nach mehr Convenience. Die Aussteller auf der IFFA zeigen einen Querschnitt der relevanten Verpackungstechnik, von der Abpackstraße bis hin zu den wichtigen Peripheriegeräten für die Etikettierung sowie Waagen und Kennzeichnungstechnik. Die Anbieter präsentieren ihr Angebot in den Hallen 4.0 und 6.0. Einige der vertretenen internationalen Produzenten von Verpackungsmaschinen sind Inauen, Espera-Werke, Webomatic und Ulma Cye in der Halle 4.0. Ebenfalls in der Halle 4.0, und erstmals auf der IFFA zu sehen, ist die Sonderschau Robotik-Pack-Line – eine vollautomatische Fertigungs- und Verpackungslinie speziell für die Lebensmittelbranche. In der Halle 6.0 zeigen die Produzenten von Verpackungsmaschinen und -mitteln ihre Lösungen in Kombination mit Herstellen von Mess- und Wägetechnik und IT- und EDV-Lösungen. Dort sind unter anderem Bizerba, CSB System, Digi, Multivac und Mettler-Toledo zu finden.
Da kulinarische Lebensmittel immer gewürzt sind und auch bei der Herstellung von Fleischprodukten technologisch wirksame Hilfsstoffe zum Einsatz kommen, ist der Ausstellungsbereich Gewürze und Hilfsstoffe auf der IFFA ein Wachstumssegment. Über 100 Hersteller zeigen in der Halle 4.1 Trends bei Ingredienzien und Zusatzstoffen in der Herstellung von Fleischerzeugnissen. Neben den großen Produzenten von Kunst- und Naturdärmen wie Case-Tech, Devro, Kalle und Naturin, stellen namhafte Gewürzhersteller, wie AVO-Werke, Moguntia, van Hees und Wiberg ihr Produktspektrum vor.
