Länger appetitliches Fleisch

Neu-Isenburg. In der Hibassk Hochberrierefolie des niederländischen Herstellers A. van den Broek trägt eine Surlyn® Siegelschicht dazu bei, dass vakuum-skinverpacktes Fleisch seine rote Farbe besonders lange behält. Der typische Geruch, der beim Vakuumieren in herkömmlichen Polyamid-Polyethylne-Folien entsteht, wird ebenfalls vermieden. Gleichzeitig verlängert sich damit die Lagerfähigkeit von Frischfleisch. Dieser Vorteil ist ein Ergebnis der Kombination aus dem schonenden Vakuum-Skin-Verpackungsverfahren und der guten Fleischhaftung der Siegelnaht, die das Austreten von Fleischsaft effizient verringert. Gegenüber herkömmlichen PE-Siegelschichten mit vergleichbarer Wirkung kann diese dünner ausgeführt werden und die Siegeltemperatur kann niedriger sein. www.dupont.com