Fleischer-Handwerk

Fleischer-Handwerk 1/2019 erschienen!

Es es ist soweit! Die erste Ausgabe 2019 unseres Fachmagazins Fleischer-Handwerk 1/2019 gibt es nun als Printversion sowie als E-Paper...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 2/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Fleisch

Weniger Fleisch?

Einer Greenpeace-Umfrage zufolge hat sich die Mehrheit der Bundesbürger vorgenommen, im neuen Jahr weniger Fleisch zu essen....
Ernährungsindustrie

Positive Saisoneffekte

In seiner ersten Meldung 2019 bewertet die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Konjunktur, Geschäftsklima und Konsumklima wie folgt....
Ansbach-Triesdorfer

Rettet die Flecken!

Um den Fortbestand der Kreuzungsrasse zu sichern, ist das gefährdete Ansbach-Triesdorfer Rind nun Arche-Passagier von Slow Food Deutschland....
Legionellen VDI Richtlinien

VDI: Risiken durch Legionellen mindern

Richtlinien des Vereins Deutscher Ingenieure (VDI) geben Hinweise zum hygienegerechten Betrieb und zeigen Möglichkeiten zur Qualifikation von Personal auf....
Metzgerball

Metzgerball in München

Der 53. Metzgerball, der „Bal paré de charcutier“ des Vereinigten Münchner Metzger e.V. findet am 2. Februar 2019 im Hotel...
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel

Wurst ist nicht gleich Wurst

Die veröffentlichten Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller und Verbraucher mit sich....
Fleischerschule Augsburg

Spitzenkräfte mit Zukunft

Gemeinsam wurden die Absolventen des 337. Meisterkurses und des 33. Verkaufsleiter/innen-Lehrganges der Fleischerschule Augsburg freigesprochen....
Van Hees Food.PreTECT Team

Van Hees: Produkte vor Verderb schützen

Van Hees erweitert sein Portfolio und gründet das Competence Center Food.PreTECT für Frische, Sicherheit und Haltbarkeit....
f-Qualitätsprüfung

Wurstwaren im Test

Bayerns Metzger machten bei der 37. f-Qualitätsprüfung den Qualitäts-Check. Im Rahmen einer zweitägigen Prüfung an der Fleischerschule Augsburg ließen sie...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 1/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Robert Müller

Überraschung zum Jahresende

Die Metzgerei Robert Müller wurde im Wirtschaftsmagazin Focus-Money in der Kategorie Fleischereien als „Deutschlands Beste“ ausgezeichnet....
Walters Urwurst Rust

Goldene Urwurst aus dem Freizeitpark

„Walters Urwurst“ aus dem Europa-Park Rust siegte auf der SÜFFA in Stuttgart mit ihrer traditionsreichen Rezeptur....
Power-Kalender

Power-Kalender 2019

Erstmals präsentieren sich im Kalender 2019 des Vereins „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ motivierte Damen und Herren aus dem Fleischerhandwerk...

Guten Rutsch!

Die Redaktion fleischnet.de, „Fleischerei Technik“ und „Fleischer-Handwerk“ bedankt sich an dieser Stelle für ein durchaus spannendes und überaus ereignisreiches Jahr...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 51/2018

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Lebensmittel

Lebensmittel-Studie: Der Wille ist da

Laut der Studie "Geschmacksache 2019" ist jedem zweiten Verbraucher in Deutschland die Herkunft der Lebensmittel wichtig....