Fleischerjugend misst sich in Rostock

Am 9. November 2015 führt der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern seinen Azubi-Leistungswettbewerb zum 10. Mal auf der GastRo-Messe in Rostock...

Mehr-Umsatz-Seminar

Das zweitägige DFV-Seminar „Mehr Umsatz an der Fleischertheke“ mit dem Referenten Peter Gerst in Bietigheim-Bissingen vermittelte 15 Teilnehmern die goldenen...

Experten gegen Lebensmittelbetrug

Die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug ist seit dem Pferdefleischskandal 2013 stärker in den Fokus der Behörden und der Öffentlichkeit gerückt. Nun...

„Sensory Claims“ kompakt

Die neue Ausgabe des DLG-Expertenwissens beschäftigt sich mit dem Thema „Sensory Claims“, das in der Qualitätskommunikation rund um Lebensmittel künftig...

Besucherplus auf der Cleanzone

Die Cleanzone 2015 – internationale Fachmesse für Reinraumtechnologie – schloss mit einem Besucherplus von rund 20 %. Auf das Frankfurter...

Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Kritik an WHO-Studie zum Krebsrisiko

Die Warnung der Weltgesundheitsorganisation WHO vor dem Krebsrisiko von Wurst- und Fleischverzehr stößt zunehmend auf Kritik von Herstellern, Verbänden und...

Automation steigert Produktqualität

Die intelligente Verknüpfung von Prozessen und der vermehrte Einsatz innovativer Informations- und Steuerungstechnik ist einer der Schwerpunkte der IFFA, die...

Tschechien im Aufwind

Die tschechische Lebensmittelbranche entwickelt sich vielversprechend. Einheimische Hersteller profitieren durch die Abwertung der Krone. Deutschland ist vor Polen der wichtigste...

Metzger Schneider ausgezeichnet

Bei den Süffa-Qualitätswettbewerben stellte „Der Metzger Schneider“ erneut seine Leistungsstärke unter Beweis. Alle 42 eingereichten Produkte erhielten eine Medaille. Zudem...

Produktionsleiter tagen

Welche neuen Möglichkeiten es gibt die Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelindustrie zu optimieren, zeigt die Produktionsleiter-Tagung der Akademie Fresenius...

Zentrales Informationsforum

Zentrag-Vorstandssprecher Anton Wahl beurteilt im Rückblick auf die Süffa 2015 die diesjährige Ausgabe „als die beste und erfolgreichste, an der...

Econ Award für Christian Rauffus

Christian Rauffus, Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle, wurde in Berlin als „Persönlichkeit des Jahres“ mit dem Econ Award geehrt und folgt...

Fachvokabular Sensorik

Die DLG hat zusammen mit dem Ausschuss für Lebensmittelsensorik eine neue Fachpublikation herausgegeben. Das von Experten entwickelte „Fachvokabular Sensorik“ ist...

Medaillenregen für Meisterqualität

Die Süffa-Qualitätswettbewerbe zählen bundesweit zu den größten ihrer Art für Handwerksbetriebe. Auch in diesem Jahr gab es wieder zahlreiche Top-Leistungen....

Fleischerverband Bayern: Tag der offenen Tür

Am 25. Oktober 2015 lädt der Fleischerverband Bayern Metzger aus dem Freistaat und aus den angrenzenden Bundesländern zu einem „Tag...

Wero: Das Auge isst mit

Mit den neuen LED-FleischRöhren setzt Wero die Auslage der Fleischtheke ins rechte Licht....

Fessmann: Flexibler Raucherzeuger

Auf der Süffa präsentiert Fessmann den Raucherzeuger Ratio Hybrid RH325....