Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene

Mit ein paar Klicks erhalten Gastronomen Tipps zu umfassender Lebensmittelhygiene. Die neue Onlinehilfe der bayerischen Industrie- und Handelskammern unterstützt Unternehmer...

Frey Maschinenbau auf der Anuga FoodTec

Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Geschäftsführer Heinrich Frey die Neuigkeiten von Frey Maschinenbau....

Seminar zur Allergenkennzeichnung

Wie das Lebenmittelhandwerk mit der Veränderungen der LMIV umgeht, war Gegenstand des Fresenius-Intensivseminars „Allergenmanagement in der Praxis“ am 22. und...

Bedford auf Wachstumskurs

Mit einer klaren Fokussierung auf hochwertige Spezialitäten mit großem handwerklichen Anteil möchte die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford ihren Erfolgskurs fortsetzen....

Baader auf der Anuga FoodTec

Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Sales Manager Martin Schaarschmidt die Neuigkeiten von Baader....

Fleisch aus bis zu fünf Ländern

Fleisch- und Wurstwaren enthalten oft Fleisch aus mehreren (EU-)Ländern. Dies zeigt ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Spitzenreiter" im Test ist...

Ausgeglichene Bilanz 2014

In vergleichsweise ruhigem Fahrwasser bewegte sich das Fleischerhandwerk im abgelaufenen Jahr. Der Absatzmarkt war frei von Störeinflüssen wie Lebensmittelskandalen. Das...

Tönnies bald mit vegetarischem Sortiment

Was Mitte Februar auf der „Biofach“ in Nürnberg als Gerücht durch die Messehallen waberte, scheint Realität zu werden: Deutschlands größter...

Kongress erfolgreich: „Zukunft der Lebensmittelüberwachung“

Der 2. Kongress „Zukunft der Lebensmittelüberwachung“ des Landesverbands der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg bot eine Dialog-Plattform für Gewerbetreibende und Lebensmittelkontrolleure....

Rügenwalder erweitert Sortiment

Die Rügenwalder Mühle ergänzt ihre „Fleischfrei“-Linie um „Vegetarische Mühlen Schnitze“l in den Sorten „klassisch“, „Cordon Bleu“ und „mit Tomate &...

SÜFFA Video-Star 2015

Zum zweiten Mal organisiert die Fachmesse SÜFFA den "SÜFFA Video-Star". Dabei werden Auszubildende aus dem Fleischerhandwerk zu Regisseuren und drehen...

Schlachtviehpreise Bayern KW 16/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Verbandstag in Fürstenfeldbruck

Der 67. Bayerischer Fleischerverbandstag findet am 30./31. Mai 2015 in Fürstenfeldbruck statt. Die Gastgeber sind Obermeister Engelbert Jais und seine...

Artgerechte Haltung und Verarbeitung

In der modernen Fleischverarbeitung spielt die Warmfleischzerlegung kaum noch eine Rolle, vor allem weil sie schnell gehen muss. Sie bietet...

Kopie von Akademie Fresenius: QS-Leiter Tagung

Am 30. Juni und 1. Juli 2015 findet mit der QS-Leiter Tagung der Akademie Fresenius in Köln das siebte Praktiker-Forum...

Akademie Fresenius: QS-Leiter Tagung

Am 30. Juni und 1. Juli 2015 findet mit der QS-Leiter Tagung der Akademie Fresenius in Köln das siebte Praktiker-Forum...

Vertrauensvolle Zusammenarbeit

Dr. Christian Barth, Amtschef im Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz besuchte den Fleischerverband und die Fleischerschule in Augsburg. Nach...

Tag gegen Lärm am 29. April

Wer's hat, der hat's – Lärmschwerhörigkeit ist nicht heilbar. Die Zahl der Betroffenen ist in den letzten Jahren gestiegen. Die...