Edeka: Selbständige als Wachstumstreiber

Der Edeka-Verbund hat seine Position im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Geschäftsjahr 2014 gestärkt. Allein im vergangenen Jahr hat Edeka 8.200 neue...

Dirk Ludwig: Grilltrends 2015

Neben Pulled Pork und Burgern empfiehlt der Schlüchterner Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig veredelte Fleischstücke wie Smoked Beef oder Aqua...

Seminarreihe erfolgreich gestartet

Marketing-Coach Gabriele Bechtel und Frutrarom Verkaufs- und Motivationstrainer Sven Tholius begleiteten Führungskräfte zwei Tage lang dabei, ihre Chefqualitäten auszubauen -...

Schnelle Personalhygiene

Der Hersteller von Geflügelprodukten Heidemark bezieht bei der Personalhygiene auch die Handhygiene mit ein. Durch speziell für diesen Einsatzbereich konzipierte...

Edeka Minden-Hannover: Wachstumskurs

Die genossenschaftlich organisierte Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover schloss 2014 mit einer Umsatzsteigerung ab. Das operative Ergebnis lag bei 182 Mio. Euro,...

60 Jahre Maja-Maschinenfabrik

Im Juli 1955 wurde die Maja-Maschinenfabrik von Firmengründer Hermann Schill sen. ins Handelsregister der Stadt Kehl am Rhein eingetragen. Heute...

Innung Rosenheim: „Gläserne Wurstküche“

An neun Tagen gab die Metzger-Innung Rosenheim auf der „Messe Rosenheim“ in einer „Gläsernen Wurstküche“ einen Einblick in die Kunst...

IFFA 2016: Über 80 % Fläche belegt

In einem Jahr (7.-12. Mai 2016), öffnet die IFFA in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Branche zeigt ein starkes...

Fleischproduktion auf Rekordniveau

Trotz nicht immer sachlichen Darstellungen und Schwierigkeiten im Export erzielten die deutsche Fleischwirtschaft und die Fleischwarenindustrie im Jahr 2014 einen...

Belgischer Fleischverzehr sinkt

Im vergangenen Jahr hat der Belgier im Schnitt 20,8 kg Fleisch sowie 10,2 kg Geflügel und Wild gekauft und privat...

Schlachtviehpreise Bayern KW 18/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Sonderausstellung: Restlos Gut Essen

Die Sonderausstellung „Restlos Gut Essen – Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln“ im Museum Mensch und Natur in München wird heute...

Kreative Snacks (Fleischer-Handwerk 3/2015)

Ein Salamibrötchen genügt den Kunden heute oft nicht mehr. Eine gute „Bühne“ für Fleisch- und Wurstspezialitäten bieten Backwaren, die mit...

Gegen „Daten-Gewurstel“

Um die wachsenden Anforderungen rund um die Lebensmittelkennzeichnung zu meistern, biette die „Süffa“ vom 18. bis 20. Oktober 2015 dem...

Landmetzgerei Tauber, Hiltpoltstein (FH 3/2015)

1994 entschied sich Metzgermeister Robert Tauber im 200-Einwohner-Ort Kappel, einem Ortsteil von Hiltpoltstein in der Fränkischen Schweiz, eine Metzgerei mit...

Initiative Tierwohl kommt an

Die erste Registrierungsphase der Initiative Tierwohl für schweinehaltende Landwirte ist abgeschlossen. Die Teilnehmerzahlen stehen fest: Zunächst werden 2.142 schweinehaltende Betriebe...

Ishida: Dave Tiso folgt Graham Clements

Bei Ishida Europe endet heute eine Ära: Der langjährige Geschäftsführer Graham Clements (65) übergibt sein Amt an den bisherigen Finanzdirektor...

Bratwurst-Contests 2015

Zu zwei besonderen Wettbewerben laden die „Freunde der Thüringer Bratwurst e.V.“ ein: dem Bratwurst-Bollerwagen-Bewerb und dem Bratwurst-Song-Contest 2015. Den Siegern...