Mut zum Braten

Die Broschüre für Profiköche und Gastronomie „Mut zum Braten" enthält Tipps zur Verarbeitung von Bio-Fleisch und klärt Fragen wie: Was...

„Gläserne Wurstküche“ in Rosenheim

Auch 2015 beteiligt sich die Metzger-Innung Rosenheim an der „Messe Rosenheim“, die vom 18. bis 26. April stattfindet. Sie wird...

Tönnies übernimmt Thomsen

Die Unternehmensgruppe Tönnies übernimmt die Rüdiger Thomsen Schlacht- und Zerlegebetriebe aus Schleswig-Holstein....

Wertschöpfung durch optimale Rohstoffnutzung

Der FEI stellt das Thema "Upcycling in der Lebensmittelproduktion: Chancen für die Entwicklung neuer Produkte und Verfahren" in den Mittelpunkt...

FH Nord: Erfolgreiche Premiere

Erstmals fand vom 15.-17. März die „FH Nord“ parallel zur Internorga in Hamburg statt. Dieser Mix stimmte, denn hier trafen...

Die Welt der Gebraucht-Technik

Vom 13. bis 15. April 2015 findet die USETEC in der Messe Karlsruhe statt. Damit kehrt die Weltmesse für Gebraucht-Technik...

Lidl will CO2-Ausstoß um 20 Prozent senken

Lidl will innerhalb von fünf Jahren seinen CO2-Ausstoß um mindestens 20 Prozent senken....

Mahlzeiten mit Fußabdruck

Ein Wuppertaler Wissenschaftlerteam hat eine integrierte Methode zur Berechnung von ökologischen und gesundheitlichen Wirkungen von Ernährung entwickelt....

Erfolgreiche Azubis

Die Schüler und Schülerinnen des Berufsbildungszentrums Nord-Ostsee-Kanal Rendsburg haben den Berufsschulwettbewerb des Fleischerhandwerks im Norden auf der „FH Nord“ in...

Neuer Master zur ökologischen Lebensmittelerzeugung

Die Universität Kassel erweitert ihr Studienangebot zur Nachhaltigkeit der Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln....

Fleischverzehr unter der Lupe

Wissenschaftler vom MRI haben den Fleischverzehr und die Faktoren, die den Fleischverzehr beeinflussen, genauer betrachtet....

Bioland und Demeter bilden Geflügelzucht-Allianz

Die beiden Bio-Verbände Bioland und Demeter haben eine Allianz zu einer gemeinsamen Öko-Geflügelzucht, die „Ökologische Tierzucht gGmbH“ gegründet....

Meister erhalten Hochschulzugang

Bayrische Meister und Gleichgestellte erhalten an der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung und Rechtspflege den Zugang zum Hochschulstudium. Damit ist für...

Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Anuga FoodTec steht vor der Tür

Zur siebten Anuga FoodTec, Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, vom 24. bis 27. März 2015 in Köln, haben...

Lebensmittel sauber transportiert

Habasit, der führende Anbieter von Transport- und Prozessbändern, präsentiert in Köln ein umfassendes Portfolio für die Lebensmittelproduktion....

Intelligente Scherbeneiserzeuger

Unter dem Motto „Eiskalte Energie – eiskalt kalkuliert“ bietet Higel Kältetechnik Scherbeneiserzeuger speziell für die Lebensmittelherstellung entsprechende Maschinen für Scherbeneiserzeugung...

Fettanalyse und mehr

Neben den bekannten Laboranalyse-Geräten wie der MilkoScan FT1 oder dem FoodScan Pro präsentiert Foss auf der Anuga FoodTec auch Prozessgeräte...