Hochzeit mit“Laurentiustag-Feeling“

Gerne sind sie gekommen, die Abordnungen Oldenburger und Bremer Köche. Sie brachten am 20. August einen bisschen „Laurentiustag-Feeling“ in die...

Vier von fünf Deutschen sagen Nein zu Genfood

Mehr als drei Viertel, nämlich 79% der Bundesbürger lehnen gentechnisch veränderte Bestandteile in der Nahrung ab....

Wechsel bei Sopexa Deutschland

Charles Collard (39), seit Juli 1998 Direktor von Sopexa Deutschland, verlässt das deutsche Büro zum 1. September 2005, um sich...

20. Laurentiustag in Dresden

Mehr als 1.400 Köchinnen und Köche zogen beim 20. Laurentius in Dresden durch die Innenstadt. Aufgeschnappte Statements, mitten aus dem...

Nachfrage lebhafter

Die Nachfrage nach Rind- und Kalbfleisch war in dieser Woche stärker als in der vergangenen. Das wirkte sich auch auf...

Frischfleisch bei Aldi Süd

Aldi Süd hat jetzt in einzelnen Filialen den Testverkauf von Frischfleisch mit einem umfangreichen Sortiment begonnen....

Nichts geht ohne Kürbissuppe

Was den Kürbis so beliebt macht, ist sein erntefrischer, typisch milder Geschmack. Er macht den Kürbis zu einem "König der...

Kässpatzn mit Schweinefilet

Zutaten für 4 Personen:...

LPV, CMA und Koelnmesse verleihen Chilled Food Award 2005

Insgesamt präsentieren sich rd. 6.000 Unternehmen aus etwa 100 Ländern vom 8. bis 12. Oktober zur Anuga, die sich übersichtlich...

Neuausrichtung der Marken-Strategie

Bei der jüngsten Mitgliederversammlung der Prädikatsweingüter wurde Michael Prinz zu Salm-Salm nach 15 Jahren erfolgreicher Verbandspolitik für weitere drei Jahre...

Fleischwirtschaft: Zuversicht überwiegt

Die deutsche Fleischwirtschaft blickt auf ein zweigeteiltes Geschäftsjahr zurück....

Kompendium der Markenhotellerie in Deutschland 2005

Detaillierte und strukturierte Informationen über die Hotelgesellschaften in Deutschland bietet das Kompendium der Markenhotellerie, das jetzt in der aktualisierten Version...

FleiFa:

Zum zweiten Mal öffnet die 12. FleiFa, zweitgrößte Fachmesse für das Fleischerhandwerk in Deutschland, vom 30. Oktober bis zum 1....

Alleine grillen ist doof

Das große Grill-Event der CMA unter dem Motto "alleine-grillen-ist-doof" war am Freitagabend der Openair-Tipp für Promis, Politiker und Singles mit...

Kopie von 2. Deutsche Zerlege-Meisterschaft

Am 3. September 2005 findet zum zweiten Mal die Deutsche Meisterschaft im Zerlegen statt. Plätze sind noch frei!...

Systemgerechte Lösung für Verpflegungsdienstleister

Das neue Mikrowellen-Dampfgarsystem EcoSteam® bietet Verpflegungsdienstleistern mit Zentralküche und Auslieferung z.B. an Schulen eine systemgerechte Lösung. Alle Speisekomponenten werden roh...

Auftaktveranstaltung hochkarätig besetzt

Alle zwei Jahre konzentriert sich die internationale Ernährungswirtschaft in Köln, um im Rahmen der Anuga ihre globale Bedeutung für Handel...

Umami: Der fleischige Geschmack

Dass Fleisch den Verbrauchern gut schmeckt, ist nicht verwunderlich. Neben den vier Basiselementen des Geschmacks verfügt der Mensch noch über...