Schweinefleisch

Die Qualität von Schweinefleisch wird durch einen hohen Gehalt von intramuskulärem Fett (IMF) positiv beeinflusst. Saftigkeit, Aroma und Gesamteinruck werden...

Qualität hat ihren Preis

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Verband der Köche Deutschlands e.V. sucht Mitglieder für die Jugendnationalmannschaft

Eine der größten Herausforderungen stellt sich derzeit allen jungen Köchinnen und Köche: der Einstieg in die Jugendnationalmannschaft des Verbandes der...

Suppe immer beliebter

Mit einem Verzehr von rund 100 Tellern pro Kopf und Jahr ist Suppe wohl die beliebteste Mahlzeit in Deutschland. Die...

Chinakohl für die Winterzeit

Über 45 Millionen knackige Chinakohlköpfe, also ungefähr 45.000 Tonnen, werden auf rund 1.200 ha Freilandfläche in Deutschland pro Jahr geerntet....

Knusprig, dreieckig, lecker Rösti-Ecken

Röstis zählen wohl zu den bekanntesten Kartoffelrezepten. , Die Bekanntheit dieser Kartoffelspezialität ist einerseits sicher darauf zurückzuführen, dass es ein...

Klemme AG erreicht höchstes Umsatzergebnis

Mit einem Umsatzvolumen von 14,3 Millionen Euro im dritten Quartal 2001 erwirtschaftete die Klemme AG das bis dato höchste Quartalsergebnis...

Outsourcing noch attraktiver

Die Dienstleistungsbranche verzeichnet seit Jahren ein konstantes Umsatzplus. Bereits heute entfällt in Deutschland mehr als die Hälfte der wirtschaftlichen Wertschöpfung...

ALSCO – die Produktpalette mit Köpfchen

Als Anbieter von Berufskleidung im Leasingverfahren ist ALSCO rund um den Globus bekannt. Doch der Name ALSCO steht für ein...

Ernst Fischer neuer Präsident der Hoteliers und Gastronomen in Deutschland

Der bekannte baden-württembergische Hotelier und Gastronom, Ernst Fischer (57), ist neuer Präsident des Deutschen Hotel- und Gast-stättenverbandes (DEHOGA). Anlässlich der...

Neue Dressings will das Land

In einer Phase, da sich vor allem der Trend nach klaren Dressings immer deutlicher abzeichnet, ist den Dressing-Experten von Knorr...

Dessert-Finale mit BEECK Feinkost

"Auf zum Dessert-Finale" war das Motto, unter dem der Feinkost-Spezialist seine Kunden aus Gastronomie und Hotellerie nach Berlin und Niedernhausen...

TÜV-geprüfter Honig

Jetzt kommt der Honig durch den TÜV! Imker aus dem Raum Passau haben sich einem freiwilligen Prüfprogramm des TÜV angeschlossen...

Rahmspinat & Co. haben Nase vorn

In den Privathaushalten sind tiegefrorene Lebensmittel quer durch das Sortiment eine Selbstverständlichkeit. Allen voran liegt zubereitetes Tiefkühlgemüse wie Rahmspinat oder...

Extranet – neuer Internetservice für Mitglieder

Ab sofort können Mitglieder des Hotelverbands Deutschland (IHA) unter www.hotelverband.de über das Untermenü .Extranet` rund um die Uhr Informationen im...

Genuss mit M Collection – denn das Auge trinkt mit

Design ist ein Genuss-Faktor ersten Ranges, das ist nichts Neues. Neu aber ist, dass Melitta SystemService ab sofort ein Designer...

8. Großer Preise der Köche auf der Internorga 2002

Auch im Jahr 2002 veranstaltet der Kochklub "Gastronom" Hamburg auf der INTERNORGA den Kochwettbewerb um den Großen Preis der Köche...

Michaela Vogl ist die Deutsche Jugendmeisterin der Köche

Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen vom 19. bis 22. Oktober 2001 im Gästehaus Petersberg entschied Michaela Vogl...