"Als gastgebendes Naturtalent erlebten wir einmal mehr Restaurantchef Ingo Sperling – perfekt assistiert vom klassischen Herrenservice: lautlos, diskret, aufmerksam, kompetent", schreibt der renommierte Gastroführer in seiner aktuellen Ausgabe.
Der 26-jährige Ingo Sperling, der bereits in seiner Schulzeit Praktika in der Gastronomie und Hotellerie absolvierte, unterstützte schon während seiner Ausbildung zum Hotelfachmann die Pre-Opening Phase des Restaurants Margaux. Innnerhalb kürzester Zeit entwickelte sich der junge Mann dort zum Commis Sommelier, dann über den Chef de Rang und Oberkellner zum Maître.
"Qualität von Küche und Service müssen Hand in Hand gehen" sagt Chef Michael Hoffmann. "So sind wir sehr stolz auf diese wichtige Auszeichnung unseres Maître, Ingo Sperling. Er ist ein perfekter Gastgeber und versteht es somit immer wieder, den Gast für unsere Cuisine Avantgarde Classique zu begeistern."
