Der “Internationale Qualitaetswettbewerb fuer rohen und gegarten Schinken” findet am Dienstag, 8. Mai um 10 Uhr auf dem Wettbewerbsareal des DFV in Halle 6.1. statt.
Eine international besetzte Jury bewertet Produkte aus der ganzen Welt des Fleischerhandwerks. Wer die hoechste Punktzahl aus den fuenf besten Produkten erreicht und in beiden Produktkategorien Rohschinken und Kochpoekelware mindestens zwei goldene Preise erzielt hat, nimmt an der Ausscheidung um den “Grossen Preis im Internationalen Qualitaetswettbewerb fuer rohen und gegarten Schinken” teil und darf sich am Ende als Schinkenkoenig bezeichnen. Darueber kuert der DFV noch einen Gesamtsieger. Dies ist der Betrieb, der im Rahmen der Messe das beste Gesamtergebnis in allen durchgefuehrten Ergebnisse erzielt hat.
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