Frankfurt/Main. Qualität und Sicherheit im Produktionsprozess von Lebensmitteln sind wichtige Faktoren für hochwertige Produkte. Unser Akademieprogramm der DLG der nächsten zwei Monate bietet zahlreiche Seminare zu diesem Themenkreis.
Das Seminar Food Defense vom 16. Oktober 2013 zeigt, welche präventiven Schutzmaßnahmen zur Sicherung von Lebensmittelbetrieben möglich sind. Die Teilnehmer lernen Kontrollprozesse und -maßnehmen einzurichten, zu steuern und zu optimieren.
Qualitätsmanager, Hygienebeauftragter oder Schulungsbeauftragter in der Lebensmittelwirtschaft lernen vom 23. – 24. Septempber 2013 im Seminar die Hygiene in der Lebensmittelherstellung und vom 21. Oktober 2013 HACCP in der Lebensmittelherstellung.
Wollen Sie über ein verbessertes Fremdkörpermanagement die Sicherheit in Ihrer Lebensmittelproduktion maßgeblich verbessern? Dann erfahren Sie mehr im Seminar Fremdmaterial-Management (22. – 23. Oktober 2013) über Ursachen und Herkunft von Fremdkörpern. Sie lernen Methoden der Prävention und der Analysen kennen, die Ihr Fremdkörpermanagement maßgeblich verbessern werden.
Der Praxisworkshop Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelherstellung vom 28. Oktober 2013 bringt die Teilnehmer auf den neuesten Stand bezüglich der Rückverfolgbarkeit der Produkte vom Rohstoffkauf über die Produktion bis zum Endverbraucher. Dazu gibt es mehr die notwendigen Prozesse und die gesetzlichen Regelungen bezüglich der Rückverfolgbarkeit von Produktionsprozessen in der Lebensmittelindustrie. www.dlg.de
