Erneut suchen der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg und die Messe Stuttgart im Rahmen der SÜFFA-Qualitätswurstwettbewerbe herausragende, handwerklich hergestellte Produkte. Anmeldeschluss ist der 31. August 2017.Die seit 1984 organisierten Wettbewerbe sind die größten ihrer Art für Handwerksbetriebe in Deutschland. „Wir rechnen wieder mit rund 1.000 Warenproben. Die allgemein hohe Qualität der Beiträge ist sehr beeindruckend und unterstreicht den Anspruch des Metzger- und Fleischerhandwerks“, betont Ulrich Klostermann, Geschäftsführer des Landesinnungsverbands für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg. Die internationalen SÜFFA-Wurstwettbewerbe mit Würsten, Pasteten und Rouladen jeglicher Art und Größe werden bereits zwei Wochen vor der Messe, am Sa., 7. Oktober 2017, in der „Alten Kelter“ in Fellbach begutachtet und geprüft.
Folgende Kategorien sind ausgeschrieben:
22. Int. Brühwurst-Wettbewerb
11. Stuttgarter Schinkenwurst-Wettbewerb um das „Stuttgarter Rössle“
19. Int. Wettbewerb für brühwurstartige Pasteten und Rouladen
7. Int. Kochwurst-Wettbewerb
15. Int. Rohschinken-Wettbewerb
13. Int. Kochpökelwaren-Wettbewerb
5. Int. Rohwurst-Wettbewerb
4. Maultaschen-Wettbewerb (Vorentscheid)
Während der SÜFFA (21.-23. Oktober 2017) finden weitere Wettbewerbe statt:
8. Fingerfood- und Flying-Food-Wettbewerb
14. Nachwuchs-Plattenwettbewerb
22. Wettbewerb der Berufsschulen
4. Maultaschen-Wettbewerb (Endausscheidung)
Daran teilnehmen können alle selbstständigen Fleischermeister aus dem In- und Ausland sowie deren Mitarbeiter. Inländische Teilnehmer müssen Mitglieder der zuständigen fleischerhandwerklichen Berufsorganisation sein. Die Sieger erhalten neben einer Urkunde, einer Medaille und ggfs. einem Ehrenpreispokal Signets, mit denen sie ihre prämierten Produkte bewerben können. Anmeldeunterlagen mit ausführlichen Teilnahmebedingungen unter www.sueffa.de/wettbewerbe oder www.fleischerbw.de.
Foto: Messe Stuttgart
