Vitaminarm, kalorienreich und ungesund – Tiefkühlkost ist bis heute mit zahlreichen Vorurteilen behaftet. Doch die Produkte aus der Kühltruhe können einen entscheidenden Beitrag für eine fettarme und ausgewogene Ernährung liefern. Auch wenn es an Zeit oder Motivation fehlt, bilden die tiefgefrorenen Gerichte oft eine ideale Basis für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Anlässlich des Tags der gesunden Ernährung am 7. März 2014 weist Frank Verhage, Mitglied der Geschäftsführung beim Tiefkühlkosthersteller Mekkafood, darauf hin, dass es dabei vor allem auf die richtige Auswahl ankommt: „Besonders tiefgekühltes Fleisch, Fisch oder Gemüse sind eine gute Alternative, die den Produkten aus der Theke oft in nichts nachstehen. Obst und Gemüse enthalten sogar deutlich mehr Vitamine und Nährstoffe, wenn sie direkt nach der Ernte eingefroren werden.“
Bei Fertiggerichten aus der Tiefkühltruhe empfiehlt Verhage einen genauen Blick auf die Inhaltsstoffe: „Viele dieser Gerichte sind oft nicht nur Kalorienfallen, sondern enthalten zahlreiche Konservierungsstoffe oder zuviel Salz – hier sollten gesundheitsbewusste Verbraucher aufmerksam sein.“ Doch gegen die gelegentliche Tiefkühlpizza spricht dennoch nichts, so Verhage: „Kombiniert mit einem knackigen Salat oder garniert mit ein paar Tomatenscheiben, Paprikastreifen oder anderem Gemüse sowie ein paar Kräutern wird die Fertigpizza nicht nur viel schmackhafter, sondern gleich ein wenig gesünder. So ist die kleine Sünde zwischendurch schneller verziehen.“
