Warum Weniger wirklich Mehr ist

Gesundheit. „Rechtlich handelt sich bei Leha-Schlagfix um ein sahneanaloges Produkt“, stieg Börner – nach einer verblüffend-überzeugenden Demonstration – für den Einsatz als „leichter Kartoffelsalat“, ein. Leha-Schlagfix ist, da auf Pflanzenfett aufgebaut, laktose- und cholesterinfrei. Gegenüber anderen Analogprodukten darf es sich, wie Sahne auch, zusätzlich als glutenfrei bezeichnen. In flüssigem Zustand verwendet ist Leha-Schlagfix gegenüber handelsüblicher Schlagsahne um 43 %, im geschlagenen Zustand sogar um 72% kalorienreduziert, da man beim Aufschlagen ein vierfaches Volumen erhält. Das Produkt kommt ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe aus. Es ist für Herstellung und Zusammensetzung weltweit zum Patent angemeldet.
Anwendung: Leha-Schlagfix ist prädestiniert für die Kalt- und Heißanwendung. Zur Herstellung von Desserts / Mousses ebenso wie für die Verwendung für und auf Torten. Leha-Schlagfix ist sogar Maschinen- und Siphon-geeignet. Einmal dressiert bleibt es lange standfest. Das heißt u.a.: Es gibt im aufgespritzten Zustand keinen Praxisstress mehr zwischen Service und Ausgabe – die Endhektik entfällt. Die Kaltanwendung von Leha-Schlagfix gilt aber nicht nur für Kuchen und Süßspeisen, sondern auch zur Eisherstellung, für Dressings, Salatcremes, Dips bis hin zu spritzfähigen Brotaufstrichen. Die Vorbereitung am Vortag führt zu keinem Qualitätsverlust, weil das Endprodukt „standhaft“ bleibt. Im aufgeschlagenen Zustand ist Leha-Schlagfix sogar gefriertaustabil. Heiß angewendet eignet sich Leha-Schlagfix zum Kochen, für Aufläufe, Gratins – zum Verfeinern, als Liaison, für die Herstellung und Veredelung von Suppen und Saucen u.v.m. Das cremig-leichte Produkt hat ein Aufschlagvolumen von 400%. Die Vielseitigkeit erleichtert Lagerhaltung und Kalkulation, weil Leha-Schlagfix drei Produkte in Einem vereint. Als „nur“ ein Produkt ist es gefroren, kalt- und heiß einsetzbar – zum Kochen, zum Veredeln und zum Variieren.


„Nach Abwägung aller theoretischen und praktischen Vorzüge sind nach und nach“, so Börner, „immer mehr GV-Einrichtungen von den Vorzügen unseres “Leha-Schlagfix“ überzeugt.“ Inzwischen vermarkten wir das Produkt ebenso an Krankenhäuser (Gesundheitsaspekte), wie an Caterer (Anwendungsaspekte) sowie an Gastronomie und GV- Einrichtungen aller Art (Kalkulationsaspekte).

www.leha-web.de

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