Eine hochrangige Delegation aus Südkorea mit dem Präsidenten des dortigen Fleischerverbandes, SiI-Jung Kim, besuchte die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut, um sich über das duale Bildungssystem und die Meisterprüfung zu informieren. Mit zur Reisegruppe gehörte Ho-Sik Yu, der in Seoul eine deutsche Metzgerei sowie ein privates Bildungsinstitut für Fleischer betreibt. Die Geschäftsführung der 1. BFS um Georg und Barbara Zinkl informierte die Gäste ausführlich über die Situation hierzulande und begleitete sie bei zwei Fachbesuchen in handwerklichen Betrieben: In der Landmetzgerei Fritz Rümenapf in Buch am Erlbach und in der Metzgerei des Landshuter Obermeisters Jakob Axthaler jun. sammelten die Gäste praktische Eindrücke von der Produktion, dem Verkauf und den Vermarktungsideen der Inhaber.
Da „Bio“ auch in Südkorea immer mehr nachgefragt wird – die dort angebotene Bio-Wre stammt meist aus Australien –, rundete ein Besuch der Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Glonn südöstlich von München die Informationsreise ab. Bei intensiven Gesprächen verständigte man sich darauf, die Kooperation zwischen der südkoreanischen Bundesinnung und der 1. BFS zu vertiefen – mit Schwerpunkt auf dem Bereich Ausbildung/Weiterbildung. www.fleischerschule-landshut.de
Foto: 1.BFS
