Ob kalte Platte oder warme Küche – zarter Schinken darf nicht fehlen. Meisterliche Kochpökelwaren müssen in Konsistenz, Geschmack und Optik überzeugen. Drei neue Produkte von Frutarom Savory Solutions helfen dabei, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Mit Schiadit Optimum erweitert ein Spritzmittel mit Würzung das Sortiment. Die mild-aromatische fleischbetonte Mischung empfiehlt sich für Produkte mit schwankendem pH-Wert im Ausgangsmaterial. Sie sorgt laut Unternehmen für eine ideale Schinkenkonsistenz und einen saftigen Biss bei optimaler Ausbeute. Das Neuprodukt kommt ohne Zugabe von Allergenen sowie ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker aus. In Kombination mit Schinkenwürzungen oder Toppings aus der Würzmittelrange stehen dem Anwender geschmacklich alle Richtungen offen.
Edel im Geschmack
Trüffel steht für exquisiten Genuss und ist nun in Form eines natürlichen Trüffelaromas universell einsetzbar. Conzentra Typ Trüffel verfeinert Kochpökelwaren ohne die Zugabe von Allergenen sowie ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker. Das charakteristische Aroma des Edelpilzes aus dem Wald harmoniert nicht nur gut mit Schinken, es rundet auch viele weitere Fleisch- und Wursterzeugnisse ab, z. B. Rohpökelwaren, Roh-, Leber- sowie Leberstreichwurst.
Fruchtig-scharf ummantelt
Deco Quick® gilt vielen als gesetzt, wenn es um dekorative Gewürzumhüllungen geht. Fruchtig-frisch und pfeffrig-scharf zugleich ergänzt die neue Geschmacksrichtung Deco Quick® Orangenpfeffer das Sortiment. Orangen sind in Kombination mit weihnachtlichen Gewürzen der Inbegriff winterlicher Geschmacksnoten. Optisch wertet die neue Dekorumhüllung jede Kochpökelware auf und bringt Farbe in die Theke.
Im Profil: Frutarom Savory Solutions agierend unter dem Dach von IFF (International Flavors & Fragrances) stellt nicht nur kundenspezifische Lösungen für die Fleisch- Wurst-, Fisch- und Convenience-Industrie sowie das klassische Metzgerhandwerk her, sondern auch Gewürzmischungen, Essige und Öle für die Gastronomie und Hotellerie. Mit einem breiten Markenportfolio – darunter Wiberg, Gewürzmüller und Gewürzmühle Nesse – bietet das Unternehmen ein abwechslungsreiches Produktsortiment und bündelt die gesamten Kompetenzen zum Vorteil seiner Kunden.
