Frankfurt/M. (DGE). Der Joghurt erlebt – nicht zuletzt dank der Werbung – in den letzten Jahren neuen Aufwind. Joghurts, die mit so genannten Pro- und Präbiotika hergestellt werden, sollen laut den Versprechen der Hersteller im Dickdarm die Darmflora positiv verändern. So sollen Probiotika die natürliche Bakterienzusammensetzung des Darms wieder ins Gleichgewicht bringen, Durchfallerkrankungen vorbeugen, die Symptome bei Milchzuckerunverträglichkeit mildern, sich positiv auf das Immunsystem auswirken und Dickdarmkrebs vorbeugen. Präbiotika sollen das Wachstum von Milchsäurebakterien im Dickdarm fördern und dadurch positive gesundheitliche Wirkungen erzielen.
Der Ernährungsbericht 2000 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zeigt: Durch die Ernährung kann es zu einer Verschiebung des natürlichen Spektrums der verschiedenen Mikroorganismen der Darmflora kommen. Inwieweit diese Effekte auch über längere Zeit bestehen bleiben und welche gesundheitlichen Konsequenzen hieraus resultieren, ist bisher nicht ausreichend untersucht, um Empfehlungen abzuleiten.
Sicher ist, dass sich einzelne Stämme von Mikroorganismen hinsichtlich ihrer probiotischen Eigenschaften erheblich unterscheiden und die probiotischen Wirkungen spezifisch nur für bestimmte klar definierte Stämme nachgewiesen sind. Es kann nicht davon ausgegangen werden, dass die von den jeweiligen Herstellern ausgelobten probiotischen Eigenschaften tatsächlich erwiesen sind, da für viele Produkte keine detaillierten Studien vorliegen.
Ein Nachweis des probiotischen Effekts sollte laut Ernährungsbericht der DGE für das jeweilige Produkt erwiesen werden. Auch viele der postulierten gesundheitlichen Wirkungen der Präbiotika sind bisher für den Menschen wissenschaftlich nicht eindeutig nachgewiesen. Hier besteht erheblicher Forschungsbedarf.
Der Ernährungsbericht 2000 der DGE umfasst auf 393 Seiten 10 Kapitel, eines davon zum Thema “Beeinflussung der Darmflora durch die Ernährung”. Der Bericht ist im Buchhandel oder bei Druckerei und Verlag Heinrich GmbH, Postfach 71 04 21, 60494 Frankfurt/M. für 46,20 DM zuzüglich Versandkosten erhältlich.
