Grundsätzliches von Dr. Torsten Dickau
Frankfurt/Main. Jeder redet darüber, viele haben eigene Erfahrungen damit, und es werden täglich mehr: “Internet” ist das aktuelle Zauberwort in der Kommunikationsgesellschaft. Weltweiter Datenaustausch auf dem Informations-Highway – eine tolle Sache. So wie es aussieht ist die Arbeit mit den neuen Medien mit sehr viel Spaß verbunden: Man arbeitet nicht im Internet, sondern es wird durch das Netz gesurft. Damit man bei diesem Spaß auch gute Ernährungsinformation für die Gemeinschaftsverpflegung (GV) findet, bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.(DGE) an dieser Stelle Informationen für die GV an. Eingespeist wird das DGE-Angebot von GV-net. Die Angebote des Referats richten sich vor allem an Betriebe und Personal von Großküchen.
Für alle, die DGE noch nicht kennen, hier eine Kurzvorstellung:
Die DGE wurde 1953 gegründet und ist gemeinnützig tätig. Satzungsgemäß hat sie die Aufgabe, Ernährungswissen zu sammeln und auszuwerten. Auf der Basis gesicherter Erkenntnisse über eine vollwertige Ernährung will die DGE dazu beitragen, Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Bevölkerung zu erhalten oder wieder herzustellen. Seit 1969 erstellt die DGE im Auftrag der Bundesregierung alle vier Jahre den Ernährungsbericht. Die DGE ist unabhängig und verfolgt ihre Ziele frei von wissenschaftlichen und politischen Interessen. Um die Ernährungsfragen in die Praxis umzusetzen, wurde neben anderen Referaten das Referat Gemeinschaftsverpflegung geschaffen. Es besteht aus wissenschaftlichen Fachkräften (Ernährungswissenschaftler) sowie aus erfahrenen Praktikern (Küchenmeister).
Ab 1999 möchten wir an dieser Stelle mit Ihnen in Kontakt treten.
Referat Gemeinschaftsverpflegung der DGE
http://www.dge.de
