Zentrales Thema ist das pragmatische Category-Management im Kühlregal am Beispiel des FrischeCenters Hieber. Insgesamt präsentiert sich die FRISCHE lounge als Kommunikationszentrum für alle kühlbedürftigen Frischesortimente. Die kühlpflichtigen Warengruppen in den Regalen des Lebensmittel-Einzelhandels sind geprägt von hoher Umschlagsfrequenz und permanenten Innovationen. Kein Zweifel, die teuerste Präsentationsfläche im Markt ist zwar die umsatzstärkste, zugleich aber auch die risikoreichste Abteilung eines jeden Vollsortimenters im Lebensmittel-Einzelhandel. Modernes Category-Management wird deshalb in Zukunft zunehmend Bedeutung gewinnen und damit eine neue Beziehungsqualität im Verhältnis zwischen Handel und Industrie einnehmen. Ein einzigartiges Projekt, das sich bereits als erfolgreich im deutschen Lebensmittel-Einzelhandel bewährt hat, stellt die Messe Düsseldorf im Rahmen ihres Foodmessentrios in der neuen FRISCHE lounge vor. Führende Markenhersteller aus den Sortimentsbereichen gelbe und weiße Linie, Wurst, Nahrungsfette, Convenience und Feinkost spiegeln gemeinsam mit dem FrischeCenter Hieber (Edeka) ihr Erfolgskonzept einer optimierten Pluskühlung wider.
Ein weiteres Highlight in der FRISCHE lounge ist der Profilbaustein „Käse-Bedienungstheke". Nach Jahren permanenter Rückgänge im Umsatz und Absatz gewinnt die Käse-Bedienungstheke derzeit wieder auffallend an Profil. Immer mehr Einzelhändler erkennen in dieser Abteilung die Chance, ihren Kunden mehr Qualität im Angebot, besseren Service und vor allem Produktsicherheit zu bieten. Das sind Leistungen, die im Fokus stehen und im Wettbewerb gegen die preisaggressiven Discounter doppelt zählen. Was zeitgemäße Käse-Bedienungsabteilungen auszeichnet, welche Gestaltungsmöglichkeiten den Verkauf und die Kommunikation verbessern, zeigt Ladenbauer Aichinger im Verbund mit Praktikern aus dem Lebensmittel-Einzelhandel.
An der Schnittstelle zwischen InterMopro und InterMeat wird die FRISCHE lounge zu einem gefragten und kommunikativen Treff für die Einkaufs- und Vertriebsmanager sowie die Fachberater aus dem internationalen Lebensmittelhandel. Als sogenannte „aktive Ruhezone" stehen hier allen Besuchern, aber auch allen Ausstellern entsprechende Sitzgruppen zur Verfügung. Kulinarisch betreut wird die lounge durch eine Milchbar der Molkerei Müller.
