Düsseldorf. Wie kann man Verbraucher von den Besonderheiten seines Produktes am besten überzeugen? Der Charoluxe Club und die saarländische Handelskette Globus, die in 36 Filialen das französische Premiumrindfleisch führt, luden 20 Gewinner eines Charoluxe-Gewinnspiels nach Frankreich in die Region Champagne ein. Vor Ort erlebten die Besucher die besondere Qualität und die hohen Sicherheitsstandards des französischen Markenfleischprogramms.
Neben
dem berühmten Schaumwein ist die Champagne auch eine der größten
landwirtschaftlichen Regionen Frankreichs. Perfekte Vorraussetzungen für die
Aufzucht und Mast der französischen Charolais-Rinder, deren zartes Fleisch in
Deutschland unter der Marke Charoluxe vertrieben wird. Auf
dem Programm der zweitägigen Endverbraucherreise standen der Besuch eines
familiär geführten Aufzuchtbetriebes und einer Mästerei für Jungbullen in der
Nähe von Troyes. Besonders der persönliche Einsatz der Verantwortlichen vor Ort
und der Respekt gegenüber den Tieren überzeugten die Besucher aus Deutschland.
Sie konnten selbst mit ansehen, dass die im Lastenheft von Charoluxe
verankerten Grundsätze zum Wohlbefinden der Tiere, der natürlichen Ernährung
und der ständigen Kontrollen in allen Bereichen garantiert und fortwährend
umgesetzt werden. Der Tierpass und die Ohrmarken, die jedes Tier bei der Geburt
erhält, sorgen dabei für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Auch beim Kauf des
Fleisches in Deutschland können somit u. a. die Geburtsherde, der Züchter und
alle tierärztlichen Kontrollen genauestens nachverfolgt werden. Die Besucher
aus Deutschland zeigten sich einstimmig begeistert über das Bemühung um eine
artgerechte Tierhaltung und die sorgfältigen Kontrollen der Betriebe.
Von
der Aufzucht bis zur Mast
Auf
den saftigen Weiden werden die Kälber bis zu ihrem neunten Lebensmonat bei den
Muttertieren gehalten. Denn das beste Futter für die Jungtiere sind Muttermilch
und frisches Gras. Die älteren Tiere leben in geräumigen, mit frischem Stroh
ausgelegten, halboffenen und dadurch gut gelüfteten Laufställen. Ihr Futter
stammt zum größten Teil aus der Region. Durch die regelmäßige Bewegung wird das
Fleisch zart und besonders fein marmoriert – für Kenner ein Zeichen für hohe
Qualität und besonderen Fleischgeschmack. Die
muskulösen Jungbullen kommen im Alter von mindestens 18 Monaten zum
nächstgelegenen Schlachthof, um die Transportzeit und den Stress der Tiere auf
ein Minimum zu reduzieren. Von dort aus wird das Fleisch für die Marke
Charoluxe entweder als Rinderhälfte im kontrollierten Kühltransport an deutsche
Metzgereien geliefert, wie es bei Globus der Fall ist, oder es reift
zugeschnitten und vakuumverpackt in den Reifelagern bis zum gewünschten
Liefertermin.
Die
Marke Charoluxe
Das
französische Premiumrindfleisch Charoluxe garantiert seit 1995 Sicherheit und
Rückverfolgbarkeit auf dem deutschen Markt. Für das Fleisch werden nur
französische Fleischrinder der Rasse Charolais und deren Kreuzungen verwendet,
die in Frankreich geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden. Um den
Erwartungen des deutschen Marktes zu genügen, bemüht sich Charoluxe fortwährend
darum, die strengen Kriterien des eigenen Lastenhefts an die aktuellen
Entwicklungen anzupassen und Vorreiter für sicheres und genussvolles
Rindfleisch zu sein. Die Handelskette Globus ist ein starker Partner in
Deutschland. Schon seit Beginn setzten die Saarländer auf die Sicherheit, die
Rückverfolgbarkeit, den besonderen Fleischgeschmack und die gleich bleibend
hohe Qualität des französischen Premiumrindfleisches Charoluxe. Insgesamt
betrug die Menge des nach Deutschland exportierten Fleisches im vergangenen
Jahr über 12.700 Tonnen.
