Mit Kettensägen werden Stücke aus den Eisbergen herausgeschnitten und an Bord eines Schiffes gebracht. Die Kettensägen werden nur mit Pflanzenöl betrieben, damit es zu keiner Verunreinigung des Eises kommt. Danach werden die Eisblöcke geschmolzen. Iceberg Industries will noch in diesem Jahr eine Eisfräse in Betrieb nehmen, die sich vom Schiff aus direkt in den Eisberg bohrt und dann das Eis auf das Schiff transportiert. In weiterer Folge wird das geschmolzene Eis gefiltert und gereinigt und dann zur Herstellung der Getränke verwendet.
Das Unternehmen hat 2001 einen Export-Vertrag mit Japan über 50.000 Flaschen schließen können. Für die kommenden Jahre sollen sechs Mio. Dollar in die Verbesserung der Eisgewinnung verwendet werden. Bisher wurden ausschließlich Eisberge der nördlichen Hemisphäre verwendet. Der Grund dafür liegt in der geographischen Nähe zum Herstellungsort in Neufundland.
