Jetzt ist sie da! Die Ausgabe 1/2023 FH FLEISCHER-HANDWERK im neuen LOOK. Hier nun auf www.fleischnet.de als E-Paper.
Fundierte Fachbeiträge sowie die beliebten Reportagen „Fleischer mit Erfolg“ bieten einen praxisnahen Einblick in Themen und Erfahrungen aus dem aktuellen Branchengeschehen und rücken erfolgreiche Familienbetriebe aus dem Fleischerhandwerk in den Mittelpunkt. Dabei stehen stets die Faktoren im Fokus, warum genau diese fleischerhandwerklichen Unternehmer/innen erfolgreich sind. Auch in dieser Ausgabe werden wieder zahlreiche Beispiele aus der jungen Metzgergeneration vorgestellt.
ePaper von FH Fleischer-Handwerk 1/2023 online lesen (hier klicken)
Reportage: Burgmetzgerei Botte, Hartenfels
Die Burgmetzger: Botte, dieser Name steht seit Generationen im Westerwald für exzellente Fleisch- und Wurstwaren. Wenige Meter von der Hartenfels Burgruine, dem Schmanddippen, gelegen, geht es Fleischermeisterin Luisa Botte (23) an, die Handwerkstradition ihrer Familie fortzusetzen.
Snack Star 2022: Das Finale
Die Sieger und Siegerinnen der ersten Ausgabe des branchenübergreifenden Nachwuchswettbewerbes im Außer-Haus-Markt stehen fest. Erstmals mussten fünf Auszubildende aus dem Fleischer- und Bäckerhandwerk sowie der Gastronomie ihr Können live im Finale der 11. Auflage des Homann SnackStar in einem Branchen-Battle beweisen. Die Location: Kochbühne Osnabrück.
Metzgerei Hack 24, Freising
24/7-Shop und Filiale ohne Fachkräfte: Seit dem 26. November 2022 können Kunden der Metzgerei Hack in Freising 24 Stunden und sieben Tage die Woche in einer Filiale einkaufen, mit der Metzgermeister Steffen Schütze erneut Pionierarbeit im Metzgerhandwerk leistet.
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