Auf der Ladenstufe kostete ein Kilogramm Rinderschmorbraten im Monatdurchschnitt Juli 8,54 Euro, fast genauso viel wie im Juni. Auch die Forderungen für Schweinefleisch änderten sich wenig. Für ein Kilogramm Schweinekoteletts verlangten die Geschäfte in den zurückliegenden Juliwochen durchschnittlich 5,55 Euro, das waren zwei Cent weniger als im Vormonat.
Schlachtreife Schweine werden knapp
Trotz der flauen Nachfrage zeichnet sich am Schweinemarkt ein zu knappes Angebot an schlachtreifen Tieren ab. Denn unter der Hitze leiden auch die Tiere und nehmen nicht so stark an Gewicht zu wie üblich. Ähnlich ist die Situation in unseren Nachbarländern. Das führte in der vorigen Woche zu ersten Preisbefestigungen auf den vorgelagerten Marktstufen. Auf Verbraucherebene ist eine nennenswerte Verteuerung kurzfristig jedoch nicht zu erwarten.
