8 Lammkoteletts, 2 EL Olivenoel, 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, gemahlener Pfeffer
Senfbutter:
1 EL Dijon-Senf, 1/2 EL frisch ausgepresster Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt, 125 g
zimmerwarme Irische Butter, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Dijon-Senf zur Dekoration
Zubereitung:
Die Lammkoteletts mit Olivenoel, zerdruecktem Knoblauch und Zitronensaft einreiben, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen; 2 h stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Senfbutter zubereiten: Senf, Zitronensaft und Knoblauch mit der Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Hilfe einer Palette rechteckig formen und kaltstellen. Die Butter in etwas Dijon-Senf waelzen und in Scheiben aufschneiden.
Die Lammkoteletts pro Seite etwa 7 Min., bei einem Abstand von etwa 10 cm zur Hitzequelle rundherum grillen. Sofort servieren. Die Senfbutter getrennt dazu reichen.
