An 830 Tagen umwerben im Lebensmitteleinzelhandel, Warenhäusern sowie im Fach- und Feinkosthandel geschulte Fachkräfte kulinarisch interessierte Kunden. Dabei wird Parmaschinken zur Verkostung angeboten. Zum Nachlesen für zu Hause gibt zahlreiche Broschüren mit Rezepten und Informationen zu Herkunft und Herstellung, Konsumanlässen und Warenkunde. Paolo Tanara, Präsident des Consorzio del Prosciutto di Parma, ist überzeugt, dass diese Partnerschaft eine Win/Win-Situation ist. Der Kunde kann sich im Handel direkt von der Qualität des Schinkens überzeugen und erhält aus erster Hand wichtige Informationen. Der Handel punktet mit attraktiven Aktionen am POS. www.prosciuttodiparma.com
Teewurst leitlinienkonform herstellen
Das AFFL-Expertengremium Listeria bestätigt: Leitlinienkonform hergestellte Teewurst begünstigt kein Listerienwachstum. Die Voraussetzungen für die Einordnung von Teewurst in Kategorie 1.3...
