Dabei es ging um das “Fleischrezept von traditionell bis modern”, wobei großen Wert auf einen typisch saechsischen Einschlag gelegt wurde. Die Gewinner werden auf der FleiFa 2006, Fachmesse für das Fleischerhandwerk in Leipzig, am Sonntag, 5. November, um 11.30 Uhr im Forum in der Messehalle 5 gewuerdigt und ausgezeichnet.
Insgesamt wurden 37 Rezepte eingeschickt. Die Jury, die alle Rezepte kritisch unter die Lupe nahm, bestand neben Lothar Parthum, einem Mitglied der Mitteldeutschen Koechemannschaft, aus Bettina Wegener, Fleischermeister Steffen Wagner aus Limbach-Oberfrohna, Vertreter der Landesanstalt für Landwirtschaft, des Landwirtschaftsministeriums und der Innungskrankenkasse.
Die drei Erstplatzierten werden mit Praesentkoerben ausgezeichnet.
Leitung der IFFA: Nachfolge geregelt
Ab 1. Mai 2026 übernimmt Vivien Altmann-Morelli die Leitung der IFFA. Sie folgt auf Johannes Schmid-Wiedersheim, der zum VDMA wechselt....
