Die Akademie Fresenius hat ihren Seminarkatalog für das 1. Halbjahr 2017 veröffentlicht. Auf dem Programm stehen über 50 Seminartermine zu Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelrecht, Produktion und Technik. Veranstaltungsorte sind Dortmund, Hannover und Mainz. Alle Teilnehmer der Seminare erhalten ein detailliertes Teilnehmerzertifikat als Fortbildungsnachweis für das nächste Audit. Nachfolgend ein Auszug aus dem Seminarprogramm:
Fremdkörpermanagement
Mitarbeiter aus Qualitätsmanagement, Wartung und Instandhaltung lernen, potenzielle Fremdkörperquellen zu identifizieren und die Gefahr der Kontamination von Produkten gering zu halten. Zudem trainieren sie den Umgang mit Reklamationen. In kleinen Arbeitsgruppen beschäftigen sie sich mit der Risikoeinschätzung und der Einbindung in ihre bestehende HACCP-Gefahrenanalyse.
Dortmund: 7. März 2017, 16. Mai 2017 und 6. Juli 2017
Schädlingsbekämpfung
Das Seminar vermittelt das Rüstzeug zur Einrichtung und Kontrolle eines rechtssicheren Schädlingsmanagements. Dazu erlernen die Teilnehmer die Grundlagen der integrierten Schädlingsbekämpfung und erhalten einen Überblick über den deutschen und internationalen Rechtsrahmen. In einer Praxisübung erstellen sie eine Gefahrenanalyse und Risikobewertung sowie ein Leistungsverzeichnis für die Vergabe der Schädlingsbekämpfung.
Dortmund, 25. April 2017
Grundlagen Nahrungsergänzungsmittel
In diesem Seminar erhalten die Teilnehmer einen Einblick in die regulatorischen Rahmenbedingungen für Nahrungsergänzungsmittel. Sie erfahren anhand aktueller Fallbeispiele alles Wichtige zur Pflichtdeklaration nach der Lebensmittelinformationsverordnung und was bei der Entwicklung von Slogans und Claims zu beachten ist.
Dortmund, 18. Mai 2017
Produktionsanlagen umbauen
Das Seminar zeigt die richtige Vorgehensweise bei der Veränderung von lebensmittelproduzierenden Anlagen und Maschinen auf. Dazu machen sich die Teilnehmer mit den Anforderungen der Betriebssicherheitsverordnung und der Maschinenrichtlinie vertraut. Sie erhalten Entscheidungshilfen bei wesentlichen Veränderungen von Maschinen.
Dortmund, 28. April 2017
Weitere Informationen unter: www.akademie-fresenius.de
